Οι πολλές αρετές του αχλαδιού

Το αχλάδι ενυδατώνει το σώμα και αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Καταναλώστε τη φύση ή σε γλυκά και αλμυρά πιάτα.

Το αχλάδι, πλούσια σε νερό

με 85% νερό, το αχλάδι είναι ένα δροσιστικό φρούτο, το οποίο συμβάλλει στη σωστή ενυδάτωση του σώματος.

παρέχει βιταμίνη C και φολικό οξύ

μια μεσαίου αχλάδι περιέχει περίπου 10% των συνιστώμενων ημερήσιων για τη βιταμίνη χρήσιμα για ανοσία, πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

ένα μέσο αχλάδι συνεπάγεται περίπου το 10% των συνιστώμενων ημερήσιων εισφορών. Το φολικό οξύ, ή βιταμίνη Β9, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τις έγκυες γυναίκες να μειώσει τον κίνδυνο των βλαβών του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Τρεις καλοί λόγοι για να φάει ένα αχλάδι

Συμβουλές Veronique Liegeois, διαιτολόγο

Αχλάδι διευκολύνει την πέψη

Το αχλάδι φέρει πάνω από 3 γραμμάρια ίνας στα 100 γραμμάρια. Είναι αδιάλυτες ίνες και διαλυτές ίνες. «Αυτές οι ίνες, συμπεριλαμβανομένων πηκτίνη, καταπραΰνουν και καθαρίζουν το πεπτικό σύστημα, λέει ο διαιτολόγος. Επίσης, στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, προωθώντας την εξάλειψη των αποβλήτων.»

Προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα

Το αχλάδι περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά όπως καροτίνη, βιταμίνη Ε και φλαβονοειδή. "Μεταξύ αυτών των φλαβονοειδών, το αχλάδι παρέχει κερσετίνη, ένα αντιοξειδωτικό που βοηθά στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου", λέει ο διαιτολόγος. Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Stroke το 2011 δείχνει ότι η κατανάλωση ενός αχλαδιού κάθε μέρα μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 45%, υπό την προϋπόθεση, βεβαίως, να έχουν μια ισορροπημένη διατροφή.

Διευκολύνει Απομάκρυνση του ουρικού οξέος

Το κάλιο είναι το πιο σημαντικό ανόργανο συστατικό στο αχλάδι με 130 mg / 100 g. Αυτός ο καρπός παρέχει επίσης τανίνες. "Ο συνδυασμός καλίου και τανίνης προάγει την εξάλειψη του ουρικού οξέος στα ούρα, με την υπερπαραγωγή του να αποτελεί την αιτία της κρίσης ουρικής αρθρίτιδας", προσθέτει ο διαιτολόγος. Αυτό Σύνδεσης τανίνη καλίου ανακουφίζει επίσης ρευματισμούς και την αρθρίτιδα

προφυλάξεις υγείας πριν αντικαταστήσετε ένα λαμπτήρα

Έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Pear περιέχει σορβιτόλη μπορεί να προκαλέσει αέρια και φούσκωμα εάν καταναλώνονται περισσότερα από 10 γραμμάρια ημερησίως, το ισοδύναμο των δυόμισι αχλαδιών. Όπως η φρουκτόζη μπορεί να προκαλέσει διάρροια άνω των 50 g ανά ημέρα, πέντε αχλάδια

Είστε αλλεργικοί στη γύρη. Τρώγονται ωμά, τα αχλάδια μπορούν να προκαλέσουν τσούξιμο στο στόμα, τα χείλη, το λαιμό. Αλλά η αλλεργιογόνος πρωτεΐνη καταστρέφεται από το μαγείρεμα, αχλάδι μπορούν να καταναλωθούν μαγειρευμένα με ασφάλεια.

Επιλέξτε και αχλαδιού διατήρησης

Συμβουλές Philippe Marguery Διευθυντής της GIE ψάθινο καπέλο

Τι επιλέγουν τα αχλάδια;

Το Williams είναι αρωματικό και λιώνει, αλλά δεν κρατάει. Αυτός καταναλώνεται γρήγορα ή μετατρέπεται σε αχλάδια σε σιρόπι. Η βουτυρωμένη σκληραγωγημένη είναι αρωματική, λιγότερο τήξη από τα πηχάκια. Μπορεί να διατηρηθεί 1 έως 2 εβδομάδες. Το συνέδριο είναι σταθερό και τραγανό. Κρατήστε το για λίγες εβδομάδες πριν το δοκιμάσετε, αποδίδει τα καλύτερα από τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά. Η Comice βελτιώνει επίσης λίγες εβδομάδες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα αχλάδια;

Cool, τώρα τα μήλα, κυδώνια, αβοκάντο και μπανάνες, η οποία επιταχύνει την ωρίμανση και να αποτελέσει υπερώριμα.

Η αχλάδι παντρεμένος ...

σκελίδα για λιχουδιά του

Αυτό το μπαχαρικό, με αντιβακτηριακή και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες, συνοδεύει απαλά το αχλάδι ποσέ ή κομπόστα.

Μέλι για την καταπολέμηση των βακτηρίων

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, ειδικά φλαβονοειδή, και έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. μέλι ζάχαρη και καραμελώσουν ογκρατέν αχλαδιού.

Η σγουρή για την πέψη

Αυτή η σαλάτα, η οποία βοηθά στην πέψη, παντρεύεται αχλάδι για ένα γλυκό-αλμυρό είσοδο, στο οποίο μπορεί κανείς να προσθέσει κύβους ζαμπόν .

καλές συνταγές αχλάδι-based

σουφλέ ροκφόρ και αχλάδια καραμελωμένη

4 άτομα - Παρασκευή 25 λεπτά - Μαγειρική 25 λεπτά - Medium

Συστατικά : 125 g της ροκφόρ, 3 αυγά, 50 g γλυκό βούτυρο, 50 g αλεύρι, 40 cl ½ αποβουτυρωμένο γάλα, 2 αχλάδια, 10 g ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. σε s. από αλάτι, πιπέρι

Βούτυρο και αλεύρι 4 ρακέτσες. Ψυκτικοί
Κάνε μια μπεσαμέλ με το να λιώσει το βούτυρο με το αλεύρι και το γάλα. Μετά την πάχυνση, προσθέστε το μπλε τυρί και αφήστε το να λιώσει.
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά αυγών. Προσθέστε τους κρόκους στη σάλτσα μπεσαμέλ. Χτυπήστε τα λευκά αυγών και ενσωματώστε τα.
Διαχωρίστε το μείγμα στα ράμπικ. Ψήνουμε στους 200 ° C (τσάι 6-7) 15 λεπτά
Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια. Αφαιρέστε τα κελύφη και τα κόψτε σε κύβους. Καραμελοποιήστε τα για 5 λεπτά σε ένα τηγάνι με ζάχαρη και gewurztraminer. Σερβίρουμε με φυσητό καθώς εξέρχεται από τον κλίβανο

αχλάδι Layered

4 άτομα - Παρασκευή 30 λεπτά - Εύκολη

Συστατικά 4 αχλάδια Williams, 1 ραπανάκια τσαμπί, 50 γρ. από ρόκα, 60 γραμμάρια πυρήνων καρυδιών, 80 γραμμάρια μπλε, 1 κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας. σε s. από λάδι καρυδιών, 2 κουταλιές της σούπας. σε s. ξύδι μηλίτη, 1 κουταλιά της σούπας. έως γ. μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι

Πλύνετε τα αχλάδια. Κόψτε το καθένα σε 4 μεγάλες φέτες. Αφαιρέστε τον πυρήνα. Πλύνετε, πιέστε το πύραυλο. Λεπτομέρεια ραπανάκια σε φέτες. Κόψτε το μπλε σε λεπτές λωρίδες
Το millefeuille: βάλτε τη βάση του αχλαδιού στην πλάκα. Γαρνίρετε με ραπανάκι, ρόκα, μπλε, καρύδια, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε μια δεύτερη φέτα αχλαδιού, στη συνέχεια γαρνίρετε και ούτω καθεξής μέχρι να ανασυσταθεί ολόκληρο το αχλάδι
Βινεγκρέτ: Σε ένα μπολ, ρίξτε ξίδι. Προσθέστε τη μουστάρδα, και στη συνέχεια το λάδι λίγο λίγο γαλακτωματοποιώντας. Ξεφλουδίστε το ψιλοκομμένο και προσθέστε το. Διαίρεση του βινεγκρέτ πάνω από τα αχλάδια. Σερβίρετε παγωμένο

Cod φιλέτο Pear

4 άτομα - Παρασκευή 20 λεπτά - Μαγειρική 45 λεπτά -. Εύκολη

Συστατικά 4 φιλέτο μπακαλιάρου 120 g το καθένα, ένα μάραθο, 4 καρότα, 1 αχλάδι, 4 μικρά κλαδιά φασκόμηλου, 4 κλαδάκια άνηθο, αλάτι, πιπέρι, 50 γραμμάρια γλυκού βουτύρου, 2 λεμόνια, 3 κουταλιές της σούπας. σε s. ελαιόλαδο

Ξεφλουδίστε, πλύνετε, κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες. Πλύνετε το μάραθο. Κόψτε τη φτέρνα και τα στελέχη, αναγράψτε λεπτομερώς τους μίσχους των φύλλων. Πλύνετε, κόψτε το αχλάδι στο 4, αφαιρέστε τον πυρήνα
Μαγειρέψτε τα καρότα και το μάραθο για 30 λεπτά με 1 κουταλιά της σούπας. σε s. ελαιόλαδο και έναν πυθμένα νερού. Αλάτι, πιπέρι. Καφέ τα τεταρτημόρια αχλαδιών 10 λεπτά. Κρατήστε το ζεστό.
Ψηλά το μπακαλιάρο στο υπόλοιπο ελαιόλαδο, 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Προσθέστε το βούτυρο και τα συμπιεσμένα λεμόνια. Περιέξτε με αλάτι και πιπέρι
Τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γάδου ανά πινακίδα. Προσθέστε μάραθο, καρότα, 1 τετράγωνο αχλάδι. Πασπαλίστε με σάλτσα βουτύρου. Διακοσμήστε με άνηθο και φασκόμηλο. . Σερβίρετε ζεστό

σιρόπι ποσέ αχλάδι βανίλια, φιστίκι πάγου

4 άτομα - Παρασκευή 15 λεπτά - Μαγειρική 20 λεπτά - Ψύξη: 2 h - Εύκολη

Συστατικά 4 αχλάδια, λοβοί 4 βανίλιας 1 λίτρο νερού, 200 g ζάχαρη άχνη, 4 σέσουλες φιστίκι, φιστίκια φύση 50g, 1 λεμόνι

αχλάδια Peel διατηρώντας μίσχο τους. Εσπεριδοειδών
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλλα, στη συνέχεια τα λοβό της βανίλιας χωρίστηκαν στο μισό κατά μήκος. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε τα αχλάδια. Μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά
Πετάξτε ένα αχλάδι ανά φλιτζάνι. Ξύστε τα λοβό της βανίλιας και τα κόψτε στα μισά κατά πλάτος. Πασπαλίστε τα αχλάδια με σιρόπι. Προσθέστε τα μικρά κομμάτια βανίλιας. Ψύξτε 2 ώρες. Σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτό φιστίκι πασπαλισμένο με θρυμματισμένα φιστίκια.

Δείτε επίσης: 4 περιουσιακά στοιχεία των οπωροκηπευτικών για την υγεία