Τα γκουρμέ μπιζέλια: τα οφέλη του, μαγειρική της ...

Επίσης ονομάζεται μπιζέλια , οι άπληστοι μπιζέλια είναι παρούσα στους πάγκους στο τέλος της άνοιξης και του καλοκαιριού. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες.

• Το Crispy είναι το πρώτο γκουρμέ μπιζέλι της εποχής. Το λοβό του είναι ξανθιά και οι κίτρινοι κόκκοι του είναι υπέροχα γλυκοί.
• Ο Carouby de Maussane φτάνει στα μέσα της σεζόν. Έχει μεγάλα, ανοιχτό πράσινα λοβούς
• Το Late Ram Horn φτάνει στο τέλος της σεζόν. λοβό του είναι μεγάλα και ελαφρώς κυρτή, η γεύση του είναι εξαιρετική.

Όποια και αν είναι η ποικιλία, αν και το πράσινο που θα επιλεγεί, με σταθερή λοβό χωρίς κηλίδες και μόλις σπόρους που σχηματίζονται στον ημιδιαφανή pod. Πολύ εύθραυστη, τα μπιζέλια καλοφαγά που καταναλώνονται κατά την ημέρα της αγοράς

Μπιζέλια οφέλη για την υγεία snap

• anticonstipation. Εμείς τρώμε ωμά ή μαγειρεμένα, γκουρμέ μπιζέλια περιέχει μεταξύ 2,6 g και 3,1 g ινών ανά 100 g. «Ένα μέρος των ινών του είναι πηκτίνες που κρατούν το νερό στο σκαμνί για να τους αποτρέψει από το να είναι πολύ σκληρή, λέει ο διαιτολόγος. Μπορούν επίσης να παίξει το ρόλο της προώθησης συσπάσεις σκούπα του εντέρου για την απομάκρυνση σκαμνί «
• Καλό ορυχείο. μία πλάκα 200 g των μπιζελιών άπληστοι καλύπτει το 30% των ημερήσιων αναγκών βιταμίνη α . Αυτό καροτενοειδές είναι χρήσιμο για την προαγωγή της παραγωγής της μελανίνης, μια χρωστική ουσία που προετοιμάζει το δέρμα στο ηλιακό φως και δίνει μια ελαφρώς μαυρισμένη χροιά
• έγκυος γυναίκα. Για να μειωθεί ο κίνδυνος του δισχιδούς ράχης (αποτυχία της κλεισίματος του νευρικού σωλήνα), η folates είναι απαραίτητες μόλις υπάρχει η επιθυμία να συλλάβει και κατά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης. Μια μικρή μερίδα αρακά βοηθά να συμπληρώσετε μεταξύ 8 και 10% των ημερήσιων αναγκών του φυλλικού οξέος μπιζέλια
• Anti-κόπωση. Gourmand περιέχει αρκετές ενδιαφέρουσες θρεπτικά συστατικά για ανεφοδιασμό ενέργειας. Παρέχει το 18 έως 50% της ημερήσιας απαίτησης βιταμίνη C , ανάλογα με το αν καταναλώνεται ωμά ή μαγειρεμένο. Αυτή η βιταμίνη διεγείρει το σώμα. Παρέχει επίσης σίδηρο και βιταμίνη Β1, που απαιτείται για την ενέργεια.

Gourmet μαγείρεμα μπιζέλια

Δεν χρειάζεται να κέλυφος, απλά ξεπλύνετε. Βράζετε ατμό, βράζετε, τηγανίζετε ή φούρνο μικροκυμάτων για 4 έως 7 λεπτά το μέγιστο. Στη συνέχεια βυθίζεται σε παγωμένο νερό για να διατηρήσουν όμορφο πράσινο του.

Το πρωινό σερβίρεται σε ανάμικτα λαχανικά , μαζί με τα καρότα, τα γογγύλια, τα κρεμμύδια. Επίσης πηγαίνει καλά με ψητό ψητό μοσχάρι, το κρέας του αρνιού, το μοναχό ή το σολομό, για παράδειγμα. Στη συνέχεια, ελευθερώστε τη φαντασία σας και τις γαστρονομικές επιθυμίες σας!