Οι καλύτερες συμβουλές για την κατανάλωση περισσότερων λαχανικών

Υπάρχουν άνθρωποι που αγαπούν πραγματικά τα λαχανικά. Και τότε υπάρχουν και οι άλλοι. Τα παιδιά δεν έχουν αυτή την αποκλειστικότητα: πολλοί ενήλικες το μισούν. Φυσικά, γνωρίζουμε ότι μια διατροφή πλούσια σε λαχανικά μειώνει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, καρδιακών παθήσεων, κάποιων καρκίνων και άλλων. Αλλά αυτή η πληροφορία δεν είναι πάντα αρκετή για να μετατρέψει κάποιον που δεν του αρέσουν αυτά τα τρόφιμα.

Μπορεί κάτι να αλλάξει το μυαλό μας; Οι επιστήμονες προσπαθούν να βρουν τρόπους να μας ενθαρρύνουν να τρώμε λαχανικά. Ο ιστότοπος Popular Science έχει αναθεωρήσει τις καλύτερες διαθέσιμες τεχνικές μέχρι τώρα

Κάνε τον εαυτό σου να θέλει

Αν άλλοι το κάνουν, τείνουμε να το κάνουμε και εγώ. Όταν μεγαλώνουμε σε ένα περιβάλλον υπέρ-λαχανικών, είμαστε σε καλύτερη θέση να τροποποιήσουμε την κατάσταση του νου και τις προτιμήσεις μας να λιώσει στη μάζα. Και οι δύο χρησιμοποιούν αυτή την ικανότητα προς όφελός μας. Οι άνθρωποι που περνούν πολύ χρόνο σε κοινωνικά δίκτυα, όπως το Instagram, για παράδειγμα, θα τείνουν να προσελκύονται από τα πιάτα που μετακινούνται στην οθόνη τους. Έξοδος από τους λογαριασμούς των chefs ζαχαροπλαστικής και των δημιουργών σοκολάτας, έχει έρθει η στιγμή να εγγραφείτε σε προφίλ που προσφέρουν λαχανικά στις εικόνες τους.

Επιλέγοντας καλό μαγείρεμα

Κατηγορούμε συχνά τα λαχανικά για μια πικρή γεύση και μια ισχυρή, θορυβώδη οσμή. Η υφή είναι το κλειδί για την επιτυχία. Πρέπει επίσης να δώσουμε προσοχή στο μαγείρεμα, επειδή πολλά λαχανικά τείνουν να γίνουν παχύρρευστα μόλις περάσουν το τηγάνι. Προσπαθήστε να σκεφτείτε μερικές πρωτότυπες τεχνικές: πουρέ , φρυγμένα λαχανικά , καραμελωμένα μαγειρικά σκεύη . Πολλοί άνθρωποι έρχονται να τρώνε λαχανικά όταν συνοδεύονται από τυρί, βούτυρο ή άλλα συστατικά για το πότισμα. Γιατί να στερήσετε τον εαυτό σας; Μια μέτρια κατανάλωση αυτών των μικρών "συν" καθιστά δυνατή την αποθεματοποίηση σε καλές θρεπτικές ουσίες.

Προσθέστε ένα άγγιγμα γλυκύτητας

Η γλυκιά γεύση είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική για να κρύψει την πίκρα των περισσότερων τροφίμων. Πολύ μικρές ποσότητες είναι επαρκείς. Μπορούμε να εκπαιδεύσουμε τους εαυτούς μας για να εκτιμήσουμε τα λαχανικά προσθέτοντας μια γλυκιά πινελιά στην αρχή, μέχρι να καταφέρουμε να το κάνουμε χωρίς αυτό.

Πάρτε την υπομονή σας

Αν θέλετε να φάτε περισσότερα λαχανικά, είναι προτιμότερο να ορίσετε έναν μακροπρόθεσμο στόχο και να εργαστείτε πάνω σε αυτό ρυθμίζοντας σταδιακά τη διατροφή σας. Είναι άχρηστο να πιέζουμε τον εαυτό μας, με κίνδυνο να εγκαταλείψουμε τον δρόμο. Αν μισείτε το μπρόκολο, για παράδειγμα, και καμία συνταγή δεν είναι σωστή για εσάς, παραλείψτε το και πηγαίνετε σε ένα διαφορετικό λαχανικό.

Επίσης διαβάστε: Και αν φτιάξαμε φρούτα και λαχανικά