Κυδώνι, ένα φθινόπωρο φρούτα πλούσια σε ορυκτά

Η εποχή του κυδωνιού είναι μικρή. Μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε αυτό το κίτρινο φρούτο, το οποίο μοιάζει με ένα μεγάλο αχλάδι.

Τρεις λόγοι υγείας για να φάνε κυδώνι

Veronique Liegeois, διαιτολόγος-διατροφολόγος και συγγραφέας του χωρίς γλουτένη συνταγές μου για φαγητό (επιμ. Solar) καλό και , εξηγεί ο κύριος bienfats κυδώνι υγείας

1. ηρεμεί διάρροια. κυδώνι περιέχει πολυφαινόλες και πηκτίνες «τα πρώτα αργή συσπάσεις. εντέρου και έχουν επίσης αντισηπτική επίδραση, ο τελευταίος συγκρατούν το νερό, η ανάσχεση έτσι την ταχύτερη διάρροια», καθορίζει τον διαιτολόγο. . Το σιρόπι κυδώνι χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική, για την καταπολέμηση της διάρροιας
2. Είναι remineralizes το σώμα κυδώνι περιέχει πολλά ορυκτά: κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, νάτριο, ιώδιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Η ποσότητα ποικίλει από 5% έως 13% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης. «Αυτές οι ουσίες είναι σημαντικές για τα οστά, τους μυς, το νευρικό σύστημα, το ανοσοποιητικό σύστημα ...» υπενθυμίζει τη διαιτολόγο.
3. Είναι βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης κυδώνι παρέχει, ως επί το πλείστον (75%), αδιάλυτες ίνες όπως η κυτταρίνη, λιγνίνη «έχουν την ικανότητα να επιβραδύνει την απορρόφηση του λίπους μέσω του πεπτικού συστήματος. και να προωθήσουν την κατάλληλη διάθεσή τους, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της σωστής χοληστερόλη», , προσθέτει ο διαιτολόγος.

ένα φρούτο δεν είναι πολύ γλυκό

Συχνά τρώγονται ψητά ή ζελέ, ή να συνοδεύσει πιάτα γλυκά και αλμυρά, κυδώνι περιέχει πολύ λίγο υδατάνθρακες.

περιέχει 11 g υδατανθράκων ανά 100 g , που την καθιστούν μια μέτρια γλυκά φρούτα κάνει.

η κυδώνι είναι μετρίως θερμίδων

Κυδώνι φέρνει 57 θερμίδες σε 100g. Μεταξύ των φρούτων του φθινοπώρου, είναι σαν να τρώτε ένα ακτινίδιο. Είναι λιγότερο θερμιδική από τα σταφύλια ή μάνγκο, για παράδειγμα.

Περιέχει πολλές βιταμίνες

Περιέχει όλες σχεδόν τις βιταμίνες Β (εκτός από Β8 και B12) οι οποίες αυξάνουν τη γνωστική λειτουργία, η ψυχική σταθερότητα, την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και της οστεοπόρωσης, καθώς και τις αντιοξειδωτικές βιταμίνες Ε και C, ακόμα και αν μειώνει το μαγείρεμα.

Επιλογή και αποθήκευση κυδώνι

Πώς να επιλέξετε; ώριμα , το κυδώνι έχει ένα όμορφο φωτεινό κίτρινο χρώμα. Πρέπει να είναι πολύ σαρκώδες, σταθερό και αρωματικό. Μερικά φρούτα είναι μάλλον γύρος: είναι κυδώνια, τα μήλα, άλλοι έχουν πιο επίμηκες σχήμα: είναι κυδώνια, αχλάδια

Πώς να φυλάσσεται το Για αρκετές εβδομάδες στο συρτάρι του ψυγείου.?.