Δηλητηρίαση από μανιτάρια: 10 κανόνες για την αποφυγή
Μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του φθινοπώρου είναι ξεκινήσετε την. μαζεύοντας μανιτάρια. Αλλά ποιος λέει "μανιτάρι" λέει επίσης "τροφική δηλητηρίαση". τα κέντρα δηλητηριάσεων και τη γαλλική toxicovigilance προειδοποιήσει για μια απότομη αύξηση του αριθμού των σοβαρών περιπτώσεων τροφικής δηλητηρίασης: από τον Ιούλιο του 32, ενώ το παρατηρηθεί ετήσιο μέσο όρο των είκοσι σοβαρές περιπτώσεις. Οι συνέπειες για την υγεία μπορεί να είναι επικίνδυνο, ακόμη και θανατηφόρα, που κυμαίνονται από σοβαρές πεπτικές διαταραχές σε επιπλοκές στα νεφρά μέσα από την ηπατική βλάβη που μπορεί να απαιτήσει μια μεταμόσχευση.
Rise σύνδρομο περίπτωση phalloïdien
Από τις 32 περιπτώσεις που αναφέρθηκαν από τον Ιούλιο, 20 αντιστοιχούν σε ένα σύνδρομο phalloïdien, συνήθως προκαλείται από το καταναλωτή Amanita (cap θάνατο, Amanita virosa ...) του μικρές Lepiota ή μαγειρεία .
η πεπτικό σημάδια (διάρροια, εμετός, ναυτία, τρέμουλο, ζάλη, θολή όραση ...) εμφανίζονται δέκα έως δώδεκα ώρες μετά το φαγητό τα μανιτάρια. Το σύνδρομο μπορεί να προκαλέσει μοιραία βλάβη του ήπατος απουσία θεραπείας.
Συλλογή μανιταριών με ασφάλεια
Η Εθνική Υπηρεσία για την Ασφάλεια των Τροφίμων ( ANSES) και ο Κλάδος υγείας αποφάσισαν να προειδοποιήσει τους λάτρεις του μανιταριού, θυμίζοντάς τους τους κανόνες πρόληψης για τη συμμόρφωση προς αποφυγή προβλημάτων.
- να μην πάρει τα μανιτάρια στις παρυφές των δρόμων ή ιστοσελίδες μολυσμένο
- Συλλέξτε μόνο τα μανιτάρια που γνωρίζετε πολύ καλά. Σε περίπτωση αμφιβολίας, απείχε. Δηλητηριώδη μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια με βρώσιμα είδη?
- Ακόμα κι αν είστε σίγουροι, έκανε να ελέγχουν τη συγκομιδή από ειδικό (φαρμακοποιούς ή ενώσεις και περιφερειακές εταιρείες)
- Μην επιλέξετε τα δείγματα σε καλή κατάσταση και να αποσύρει την οθόνη (πόδι και καπέλο) για να διευκολύνει την αναγνώριση του?
- επιτραπεί διαφορετική χάρτινες σακούλες στο καλάθι για ξεχωριστό είδος μυκήτων και αποφυγή τοξικών μείγματα μυκήτων και βρώσιμα μανιτάρια . Μην χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες, επειδή επιταχύνει τη σήψη?
- Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά τη συγκομιδή?
- Η φωτογραφία σας συλλογή πριν από το μαγείρεμα, καθώς αυτό επιτρέπει στο Κέντρο Ελέγχου Δηλητηριάσεων για την αναγνώριση του facilemnt μύκητα σε περίπτωση δηλητηρίαση?
- δεν προσφέρουν μανιτάρια συλλέγονται σε μικρά παιδιά, έγκυες γυναίκες ή τα ευάλωτα άτομα, πριν αυτά έχουν προσδιοριστεί από εμπειρογνώμονα?
- Κρατήστε τα μανιτάρια ξεχωριστά και σε καλή κατάσταση στο ψυγείο, και να τους φάτε μέσα σε δύο ημέρες μετά τη συγκομιδή?.?
- τρώμε μετά από επαρκές μαγείρεμα και ποτέ σκεφτεί
Τι να κάνετε σε περίπτωση δηλητηρίασης
Εάν παρατηρήσετε συμπτώματα του τύπου διάρροια, εμετός, ναυτία, τρέμουλο, ζάλη, θολή όραση, κλπ ... επικοινωνήστε αμέσως με το κέντρο δηλητηριάσεων στην περιοχή σας ή 15 και να καθορίσετε ότι θα έτρωγαν μανιτάρια
επίσης να διαβάσετε. είναι το s μανιτάρια!
