Μακροζωία: τρώτε λιγότερα και ποντάρετε στη μεσογειακή διατροφή

Στα ύψη των βουνών Sican, στο νότιο κέντρο της Σικελίας, ζουν οι πιο ηλικιωμένες γυναίκες και άνδρες στη χώρα. Πέντε χωριά φιλοξενούν τέσσερις φορές εκατοντάδες από ό, τι σε όλη την Ιταλία. Σωματική εργασία, μια κλειστή οικογένεια, και ιδιαίτερα η μεσογειακή δίαιτα χαρακτηρίζουν τον τρόπο ζωής τους.

Αυτή η δίαιτα και καταχωρήθηκε στο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας από το 2010, είναι ένα από τα μυστικά της μακροζωίας . Είναι πλέον συνιστάται από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO)

Λιγότερο καρδιαγγειακή νόσο

Όλες οι ιατρικές μελέτες δείχνουν. Μεσογειακό φαγητό είναι καλό για την υγεία Τα οφέλη είναι πολλαπλά . : ένα σταθερό βάρος, λιγότερο καρδιαγγειακή νόσο, λιγότερη πίεση, λιγότερο από διαβήτη τύπου 2, σύμφωνα με ορισμένους καρκίνους (ORL, πεπτικού και του μαστού), και ακόμη και μια μειωμένο κίνδυνο νόσου του Πάρκινσον ή του Αλτσχάιμερ στους ηλικιωμένους.

διάσημος λιτή, τουλάχιστον λιγότερο θερμιδική από σύγχρονη βιομηχανική δύναμη, το μοντέλο αυτό θα μπορούσε ακόμη και αντιπροσωπεύουν μια μορφή «θερμιδικού περιορισμού» ισορροπημένη , προσαρμοσμένα στις μεταβολισμό και κοντά μας πολιτισμό μας, θα μπορούσαμε να υιοθετήσουν ασφαλείς

διαβάστε επίσης :. εμπειρογνωμόνων Blog της μεσογειακής διατροφής: ένα θέμα της καρδιάς

τι ακριβώς είναι η μεσογειακή δίαιτα

η μεσογειακή διατροφή είναι c; ιδιαίτερα ompose του φυτικά έως φρούτα έως κόκκων (σκληρό σιτάρι, ρύζι) παλμοί έως ψάρια έως γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, τυριά: φέτα, ρικότα ...), και το <ελαιόλαδο

το κρέας (αρνί, μοσχάρι, χοιρινό). και τα γλυκά είναι σπάνια. Τα κύρια πιάτα βασίζονται σε λαχανικά και όσπρια. τα ψάρια και το κρέας δίνουν γεύση, αλλά δεν είναι η «καρδιά» του γεύματος. Το κρασί είναι παρούσα, αλλά μέτρια.

Τέλος, η εξουσία είναι δομημένο. Να τρώτε τρεις φορές την ημέρα , επίσης μοιράζονται μια καλή στιγμή.

Συγκεκριμένα, πώς το έκανε ;

  • Θα γεμίσει το καλάθι της μεσογειακής τρόφιμα: ελιές, το ελαιόλαδο, τα φρούτα (λεμόνι, πορτοκάλι, κλημεντίνες ...), τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα ψάρια και τα θαλασσινά, κοτόπουλο, αυγά, όσπρια ( . φακές, φασόλια ...), κατά προτίμηση γεμάτο δημητριακά, λαχανικά και
  • ευνοούνται λαχανικά: «Μία από τις μελέτες μας μας επέτρεψε να παρατηρήσουμε ότι στη Γαλλία το όφελος των λαχανικών πριμοδότηση για τα φρούτα ", αποκαλύπτει τη Δρ Marie-Christine Boutron-Ruault, ερευνητή στην επιδημιολογία της διατροφής. Αντί να «5 φρούτων και λαχανικών την ημέρα,» θα ήταν καλύτερα να τρώτε τέσσερις μερίδες λαχανικών και φρούτων 1, περίπου 300 γραμμάρια λαχανικά και 100g φρούτων ανά ημέρα.
    κόκκινο επιλέγονται πορτοκαλί κίτρινο το χρώμα τους, αντανακλά την πλούσια αντιοξειδωτικά τους, και αναμένεται μια ωμότητα ή σαλάτα καρυκευμένο με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, εκτός από το μαγειρεμένα λαχανικά.
  • l χρησιμοποιηθεί το σκόρδο, τα κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα.
  • κατανάλωση κρέατος του μειώνεται , το οποίο αντικαθίσταται από όσπρια.
  • για τα ψάρια, ιδανική θα πρέπει να τρώγεται 3 έως 4 φορές την εβδομάδα, αλλά τα καλά ψάρια είναι ακριβά όταν οι πρώτες τιμές μπορεί να περιέχουν βαρέα μέταλλα και φυτοφάρμακα. Στο πλαίσιο αυτό, είναι καλό να τρώνε με επιτυχία δύο φορές την εβδομάδα, ευνοώντας μικρά λιπαρά ψάρια (σαρδέλες ...) καλής ποιότητας, πλούσια σε ωμέγα-3.
  • Πίνουμε λίγο κόκκινο κρασί , «Benefit για τα αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες που περιέχει, αποφεύγοντας την καθημερινή κατανάλωση , δήλωσε ο Δρ Boutron-Ruault. Αν πολλά επιχειρήματα υπέρ μιας καρδιαγγειακά οφέλη της μέτριας κατανάλωσης του κρασιού, οποιαδήποτε τακτική κατανάλωση οινοπνεύματος συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Ο ειδικός συνιστά να μην υπερβαίνει ένα έως τρία ποτήρια την εβδομάδα
    Για να διαβάσετε επίσης: Είναι ο οίνος είναι καλό για την υγεία;
  • τρώμε λίγο αν κάποιος ξοδεύει λίγο. «η μεσογειακή διατροφή είναι ωφέλιμη μόνο στις γυναίκες που καταναλώνουν 1 800 2 000 kcal ανά ημέρα», λέει ο Δρ Boutron-Ruault. Αυτό είναι περίπου 20% μικρότερο από τις συνηθισμένες ενεργειακές προσλήψεις (2.400 έως 2.500 kcal ημερησίως ή 35 kcal / kg σε έναν ενήλικα που ζει υπό κανονικές συνθήκες). για να ρυθμίσετε πορεία και τη σωματική δραστηριότητα.

Παραδείγματα λιτότητα και στην Ασία

Σε αυτές τις περιοχές, ζουν περισσότερο από οπουδήποτε αλλού.

Στα βόρεια των Ιμαλαΐων, η Κασμίρ , ο αέρας είναι καθαρός, σωματική εργασία είναι σκληρή, και η διατροφή με βάση τα λαχανικά και αποξηραμένα φρούτα, με λίγο κρέας.

στην Κίνα, το καντόνι Chengmai πολύ στην οικογένεια του οποίου στήριξη συνδέεται με την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου, εκτός από την σωματική άσκηση και μια διατροφή με φρούτα και λαχανικά.

Κορέα , το 90% των αιωνόβιων σε καλή υγεία. Τα μυστικά τους; Τακτική άσκηση, υπαίθριες δραστηριότητες και μια διατροφή πλούσια σε παραδοσιακά ετοιμαμένα λαχανικά. Το μάζα Na αποτελείται από λαχανικά που λερώνουν σε βραστό νερό για ένα έως δύο λεπτά. Τα μερίδια είναι μικρά, αλλά διατροφικά ισορροπημένα.

Στην Ιαπωνία, στην Okinawa , το ποσοστό των εκατονταετών είναι το υψηλότερο στον κόσμο. Η διατροφή τους αποτελείται κυρίως από λαχανικά και σχεδόν περιορισμούς θερμικής ενέργειας. Ένα ρητό που ονομάζεται Hara, Hachi, Bu σημαίνει "να είναι μόνο το 80% πλήρες" και οι πλάκες γίνονται μικρότερες και μικρότερες κατά τη διάρκεια του γεύματος.

* τρόφιμα στον κόσμο, G. Palma και Μ. Padilla, IAMM, Montpellier.