Το ακτινίδιο, ένα φυσικό αντι-γήρανσης!

χαμηλή σε θερμίδες, 49,7 kcal / 100 g, το ακτινίδιο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη C. Το ακτινίδιο περιέχει περισσότερο (83.2 mg / 100 g) από ένα πορτοκαλί (53 mg / 100 g). Καλύπτει σχεδόν αποκλειστικά τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C για μια ημέρα (110 mg για ενήλικες και εφήβους, 60 έως 100 mg για παιδιά)
Επιπλέον, η βιταμίνη C το παρόν στο ακτινίδιο προστατεύεται από το δέρμα του καρπού. "Αποφεύγει αυτή την πολύτιμη θρεπτική ουσία να οξειδωθεί και να εκτίθεται στο φως", λέει ο Florence Pujol, διαιτολόγος στο Παρίσι, επειδή η βιταμίνη C δεν μπορεί να φέρει τον αέρα ή το φως και καταστρέφεται από την επαφή τους. «

το ακτινίδιο, ένα ορυχείο της αντιοξειδωτικών

τα μικρά μαύρα σπόροι ακτινίδιο περιέχουν, από την πλευρά τους, ορισμένοι βιταμίνη Ε (1 mg / 100 g) (1). Αυτές οι δύο βιταμίνες, C και Ε, είναι αντιοξειδωτικά. "Αποτρέπουν την ανάπτυξη ελεύθερων ριζών, η συσσώρευση των οποίων προωθεί την πρόωρη γήρανση των κυττάρων", λέει η Florence Pujol. Είναι σαφές ότι, όταν τρώτε τα ακτινίδια την ημέρα, μπορείτε να συμπληρώσετε σε βιταμίνες και σας αγώνα ενεργά κατά της γήρανσης, περιορίζοντας ταυτόχρονα τις θερμίδες σας!

Ακτινίδια βοηθήσει στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης

Στην κορυφή του καταλόγου με η μπανάνα (413 mg / 100 g), τα ακτινίδια είναι ένα από τα πλουσιότερα φρούτα σε κάλιο (267 mg / 100 g). "Το κάλιο παίζει ρόλο στην πρόληψη της μυϊκής, της καρδιακής (υπέρτασης ...) και των νευρωνικών διαταραχών", σημειώνει η Florence Pujol. Δύο έως τρία ακτινίδια καταναλώνονται κάθε μέρα θα ήταν αρκετή για να μειώσει τους κινδύνους που σχετίζονται με αυτές τις ασθένειες.

Επιλογή ακτινίδιο

Αγνοήστε το μέγεθος των ακτινιδίων. Είτε μεγάλος είτε μικρός, η διάμετρος αυτών των φρούτων δεν έχει καμία επίπτωση στη γεύση τους, σιγουρευτείτε! Σε γενικές γραμμές, τα προτιμούν με ένα ομαλό και τεντωμένο δέρμα. Δεν πρέπει να μαραίνονται: σίγουρα δεν είναι ή πιο δροσερό ... Ανάλογα με τα γούστα σας, επιλέξτε τα απαλά υπό την πίεση των δακτύλων σας: τα φρούτα σας θα είναι γλυκά και θα λιώσουν. Ή λίγο πιο σταθερή αν προτιμάτε τις γευστικές γεύσεις. Μην αγοράζετε πολύ μαλακό ακτινίδια: μπορεί να έχουν πολύ ζύμωση και ωρίμασε την ίδια στιγμή ...

Κατάστημα έξω ή στο ψυγείο

Το ακτινίδιο είναι προσεκτικοί σε θερμοκρασία δωματίου όταν είναι δύσκολο ?. Αλλά πάνω απ 'όλα, να έχετε τα μήλα: τοποθετείται κοντά, θα επιταχύνει την ωρίμανση λόγω του αιθυλενίου που αναδίδουν ... Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τα ακτινίδια σας για μερικές εβδομάδες στο συρτάρι του ψυγείου σας. Μια συμβουλή: πάρτε τα έξω την προηγούμενη μέρα για να τα φάτε την επόμενη μέρα. Αν έχετε επιλέξει πιο μαλακό φρούτα, μην περιμένετε μια εβδομάδα ή ακόμη και ημέρες, πριν από το φαγητό, όπως το ακτινίδιο συνεχίζει να ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή.

Για να διατηρήσετε τις βιταμίνες, τρώτε ωμά ακτινίδιο

Το ακτινίδιο τρώγεται γενικά ωμό, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φρουτοσαλάτα ή μόνο, στο πρωινό. Εάν επιλέγετε αυτόν τον τρόπο προετοιμασίας, σκεφτείτε να κόψετε την άσπρη και σκληρή άκρη που βρίσκεται στην κορυφή, κάτω από το δέρμα του καρπού. Μπορείτε επίσης να το κόψετε στο μισό και να το απολαύσετε με ένα κουτάλι, απλά. Για να είναι βέβαιο ότι θα κρατήσει τις βιταμίνες που υπάρχουν στο ακτινίδιο, προτιμούν ωμά και μην την αφήνετε πάρα πολύ καιρό έξω χωρίς το δέρμα του από την βιταμίνη C οξειδώνεται στον αέρα.

«Όταν αγοράζετε χυμό, νέκταρ ή smoothie, από ακτινίδιο, να επιλέξουν για τα γυάλινα κουτιά - διαφάνεια - διότι, εκτός από την οξείδωση, η βιταμίνη C είναι ευαίσθητη και δεν θα αντέξουν το φως των καταστημάτων «, λέει ο διαιτολόγος Φλωρεντία Pujol . Και εκτός αυτού, αντί να αγοράσετε αυτά τα έτοιμα προϊόντα, γιατί να μην αναμειγνύετε τα δικά σας ακτινίδια για να έχετε ένα λουλούδι ή ένα coulis που θα συνοδεύει τα επιδόρπια σας;

Και ψητά, ένα ακτινίδιο, τι συμβαίνει;

δεν είναι πάντα γνωστή ή απλά δεν τολμούν, αλλά το ακτινίδιο τρώγεται με πολλούς άλλους τρόπους που πιστεύουν! Ανακοίνωση για τους λάτρεις των γλυκών και αλμυρών! Αυτό το φρούτο πηγαίνει καλά, τηγανιτό ή ψητά, με λευκά κρέατα όπως πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό, και τα ψάρια: σολομός (νωπά ή καπνιστά), τσιπούρα, καλκάνι και ακόμη γάδου ! Τα γλυκά, μπορείτε να ενσωματώσετε σας ακτινίδια clafoutis, πίτες, μαρμελάδες, κομπόστες, κέικ ... Αφήστε τη φαντασία σας

Πηγή: