Διατηρώντας τα τρόφιμα σε καλή κατάσταση

Κάντε είδος από τα ντουλάπια σας

Ξηρά προϊόντα, ζυμαρικά, αλεύρι, σιμιγδάλι, ρύζι, κράκερ, και άλλα Τα cookies είναι μερικές φορές ξεχασμένα για ασφάλεια. Δεδομένου ότι είναι ξηρά και δεν χρειάζεται να αποθηκεύονται εν ψυχρώ, υπάρχει η τάση να είναι λιγότερο προσεκτικοί σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης τους.

Ωστόσο, αποφύγετε να τα αφήσετε στην αρχική τους συσκευασία . Μπορούν να μεταφέρουν πολλά μικρόβια και παρέχοντας χώρο για να ειλικρινά ανεπιθύμητους επισκέπτες.

Πράγματι, ζύμες και το αλεύρι ακάρεα (Acarus siro) Λατρεύω αυτά τα προϊόντα συχνά διατηρούνται σε κινήθηκε πακέτα ή τις τσάντες τους, όπου αυτό είναι τόσο pénétrer.Pour εύκολο να αποφευχθούν αυτές οι «καταληψίες» αλλεργίες γεννήτριες, είναι ασφαλέστερο να αποθηκεύουν ξηρά αγαθά σε αεροστεγή κουτιά.

Κρατήστε τα τρόφιμα στο ψυγείο

το κρύο δεν καταστρέφει το μικρόβιο απλώς τα βάζει στον ύπνο. Μια απλή διακοπή ρεύματος, και εδώ πολλαπλασιάζονται. Για να διατηρήσετε την υγιεινή ποιότητα των προϊόντων στο ψυγείο σας, σκεφτείτε:

  • καθαρισμός κάθε δύο ή τρεις εβδομάδες (λευκαντικό ή ειδικά βακτηριοκτόνα προϊόντα)
  • αφαιρέστε την αρχική συσκευασία δεν είναι πάντα υγιής?
  • συσκευασία τροφίμων ξεχωριστά για να αποφευχθεί η μόλυνση?
  • ταινίες χρήσης, σακούλες ή αεροστεγή δοχεία?
  • δεν αφήνει τα αυγά σε ανοικτό ακόμη και σε ράφια που προορίζεται για το σκοπό αυτό.

Καλό είναι να γνωρίζετε. μην αφήνετε να κρυώσει για πάρα πολύ καιρό ένα μαγειρεμένο φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη θέση φρέσκα, επειδή κάποιοι μαγειρεμένα τρόφιμα περιέχουν σπόροι ικανοί να αναπτυχθούν πολύ γρήγορα και αιτία δηλητηρίαση

σε ποια θερμοκρασία στο ψυγείο

Επιλέξτε τη θερμοκρασία κατάλληλη για κάθε ροή:.;

  • κιμά, οστρακοειδή, ψάρια 0 ° C έως 2 ° C,
  • πουλερικών, κρέας, ΤΥΡΙ es νωπού γάλακτος, μαγειρεμένα, σάκους σαλάτα, μαγιονέζα: 2 ° C έως 4 ° C
  • γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέμα γάλακτος: 4 ° C έως 7 ° C

Καλό είναι να γνωρίζετε .. αγοράζοντας ένα θερμόμετρο μνήμης σας επιτρέπει να γνωρίζετε εάν η θερμοκρασία του ψυγείου είναι τοποθετημένη στην απουσία σας

Τηρείτε τους χρόνους αποθήκευσης

  • αποστειρωμένο UHT γάλα, τυρί, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος. καταναλώσει μέσα 6 ημέρες μετά το άνοιγμα?
  • ωμό κρέας, ανοιχτό χυμό φρούτων, το παστεριωμένο γάλα αρχίσει: σε 3 ημέρες
  • φρέσκα ψάρια: σε 2 ημέρες
  • μαγιονέζα, παραπροϊόντα, κρέας για λουκάνικα, ψιλοκομμένο μπριζόλα : την ίδια μέρα

Κενό, μια διαδικασία που κόβει την ανάσα

Οι μηχανές κενού είναι μια μικρή επανάσταση για τη διατήρηση των τροφίμων. Επιτρέπουν μεγαλύτερους χρόνους αποθήκευσης με ασφάλεια, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και την εμφάνιση των προϊόντων, είτε ωμών είτε μαγειρεμένων. Δικαστή για τον εαυτό σας μόνοι σας

Νωπά Κρέατα
Classic συσκευασίας, φύλλο, κουτιά, από αλουμίνιο 3 ημέρες
κενού, σακούλες, κουτιά:. 9 ημέρες

μαγειρεμένο κρέας
Classic Συσκευασία , πλαστικό φιλμ, κουτιά, αλουμίνιο: 5 ημέρες
κενού, φακελάκια, κουτιά: 15 ημέρες

φρέσκο ​​ψάρι
φορέα συσκευασίας, πλαστική μεμβράνη, κουτιά, αλουμίνιο: 2 ημέρες
κενού, σάκους, κουτιά: 5 ημέρες

τυρί νωπό γάλα
φορέα συσκευασίας, πλαστική μεμβράνη, κουτιά, αλουμίνιο: 7 ημέρες
κενού, φακελάκια, κουτιά: 20 ημέρες

Gruyère, county, μποφόρ
Κλασική συσκευασία, πλαστική μεμβράνη, κιβώτια αλουμινίου: 15 ημέρες
Sous-vide, σακουλάκια, κιβώτια: 60 ημέρες

Αλλαντικά
φορέα συσκευασίας, πλαστική μεμβράνη, κουτιά, αλουμίνιο: 7 ημέρες
Κενού, φακελάκια, κουτιά: 20 ημέρες

Φρούτα και λαχανικά
συσκευασία φορέα, πλαστική μεμβράνη, κουτιά, αλουμίνιο: 5 ημέρες
κενού, φακελάκια, κουτιά: 15 ημέρες

Ζαχαροπλαστικής
φορέα συσκευασίας, πλαστική μεμβράνη, κουτιά, αλουμίνιο: 2 ημέρες
κενού, φακελάκια, κουτιά: 8 ημέρες