Είναι το αναπηρικό μπάρμπεκιου

Είτε πρόκειται για άνθρακα, ηλεκτρικό ή φυσικό αέριο, το σημαντικό είναι να επιλέξετε μια δεξαμενή νερού ψησταριάς ή κάθετο πλέγμα . «Αυτά τα αξεσουάρ μπορεί να περιορίσει την παραγωγή του καπνού, όταν το λίπος από το κρέας ή το ψάρι πέφτει στις κάρβουνα», , δήλωσε ο Δρ Arnaud Cocaul διατροφολόγος.

καρκινογόνος απελευθερώνεται από το μαγείρεμα κάρβουνα

Τώρα, αυτοί οι καπνοί είναι περισσότερο ή λιγότερο πλούσιο σε πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (PAHs), συμπεριλαμβανομένων βενζοπυρένιο, ένα καρκινογόνο που βρίσκεται επίσης στον καπνό των τσιγάρων.

η εθνική Υπηρεσία ασφαλείας (ANSES), συνιστά επίσης ξυλάνθρακα για μπάρμπεκιου άνθρακα - επειδή περιέχει πολύ λιγότερο τοξικά φυτοφάρμακα από το συνηθισμένο - οι κλάδοι αμπέλου ή ca gettes

Τι πρέπει να με μπάρμπεκιου

Πληροφορίες για τη συσκευή:.; «Θα πρέπει να εγκαταστήσετε την πύλη τουλάχιστον 10 cm από τα αποκαΐδια και να μαγειρέψουν την τροφή τους, και να μην έρχονται σε επαφή φλόγες ", λέει ο Δρ Cocaul. Αποφύγετε τη θέρμανση πάνω από 220 ° C. Καθαρίστε καλά τη σχάρα μετά από κάθε χρήση.

Τρόφιμα: "Μαγειρέψτε τα άπαχα κρέατα και τα ψάρια με λιγότερα λάδια", προτείνει ο Δρ Cocaul. Στο κρέας, προτιμούν την ουρά, την κατάθεση του γύρου, μαυρόπαπια μπριζόλα (βόειο κρέας), οι πρώτες νευρώσεις (αρνί) και για τα ψάρια, τσιπούρα ή λαβράκι. «Επαινέστε πιάτο λαχανικών σας, πλούσιο προστατευτικών αντιοξειδωτικών και την εξισορρόπηση του οξέος-βάσης του σώματος. « κατά το μαγείρεμα,

συχνά γυρίστε το φαγητό, να αποφεύγεται η υπερθέρμανση και η φόρτωση σε υδρογονάνθρακες. » μην φάτε τα μαυρισμένα μέρη περιέχουν δυνητικά καρκινογόνα μόρια », συνιστά

πυροσβεστήρες για τη διευκόλυνση της ανάφλεξης του ξυλάνθρακα πρέπει να έχουν καεί πριν τοποθετήσουν το κρέας ή ψάρι στη σχάρα. Μην αναζωπυρώσει την πυρκαγιά με όχι περισσότερο από δύο ψησταριές εβδομάδα

Συνιστάται να μην υπερβαίνει τα δύο ψησταριές την εβδομάδα για να μειωθεί ο κίνδυνος των τροφίμων έκθεση σε υδρογονάνθρακες

Διαβάστε επίσης :. Τι μπάρμπεκιου να επιλέξετε;