Τρόφιμα για να μείνετε νέοι

Τρώτε καλύτερα για την υγεία σας όσο το δυνατόν περισσότερο απαιτεί να επιλέξετε το φαγητό σας. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φυσικά ευρέως αναγνωρισμένη, αλλά όχι μόνο. ​​

Οι πολυφαινόλες στο κόκκινο φρούτα

Cassis, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα ... αυτά τα μούρα γεμάτη με πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικές ουσίες που βρίσκονται επίσης στο κρασί και σε πράσινο τσάι. Παρέχουν επίσης βιταμίνη C (άλλο αντιοξειδωτικό) και ασβέστιο, εξαιρετική για την αντοχή των οστών. "Τα άγρια ​​φρούτα έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε μικροθρεπτικά συστατικά", λέει η Dr Béatrice de Reynal, διατροφολόγος. Μην ξεχνάτε να πλένετε.

Τα βερίκοκα και πεπόνια είναι πλούσια σε καροτενοειδή

Ακριβώς όπως τα καρότα, τα βερίκοκα και τα πεπόνια είναι πλούσια σε ευεργετικά ενώσεις που ανήκουν στην οικογένεια των καροτενοειδών. Αυτές οι χρωστικές ουσίες που το χρώμα φρούτα και λαχανικά μεγάλο ενδιαφέρον για τους επιστήμονες.

«Οι άνθρωποι που έχουν υψηλά επίπεδα ορισμένων καροτενοειδών στο αίμα έχουν έναν εγκέφαλο που ηλικιών καλύτερα», δήλωσε ο Δρ Claudine Berr επιδημιολόγος που εμπλέκονται Inserm σε μια μεγάλη διατροφική μελέτη. Οι σχολές όπως η μνήμη ή η προσοχή είναι λιγότερο τροποποιημένες. Και φαίνεται ότι ο κίνδυνος ανάπτυξης μειώνεται η νόσος του Alzheimer

σπανάκι, το μπρόκολο και το λάχανο Καλό για τα μάτια

Highlights το σπανάκι, το μπρόκολο και το λάχανο. Δύο χρωστικές ουσίες που ονομάζεται λουτεΐνη και ζεαξανθίνη. Έχει αποδειχθεί ότι η έρευνα είναι αποτελεσματική στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας (AMD), μια κατάσταση που προκαλείται από τη γήρανση του ματιού. Αυτές οι χρωστικές βοηθούν τον αμφιβληστροειδή να προστατεύεται από τις ακτίνες του ήλιου.

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη έχουν επίσης θετικές επιδράσεις στην εγκεφαλική λειτουργία. Μόνο τα τρόφιμα μπορούν να τα παρέχουν. Βρίσκονται σε πράσινα λαχανικά, αλλά και στο καλαμπόκι και το σιτάρι.

Το ντομάτες, πηγή λυκοπενίου

Οι ντομάτες είναι με καρπούζια, μια εξαιρετική πηγή λυκοπενίου. Αυτό το ισχυρό αντιοξειδωτικό βρίσκεται επίσης σε φράουλες, κεράσια, πιπεριές ... Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, οι άνθρωποι που τρώνε πολλά προστατεύονται καλύτερα έναντι του καρκίνου του προστάτη

επίπεδα Συμβουλή :. Τα αντιοξειδωτικά είναι πιο ενδιαφέρον μαγειρεμένες ντομάτες (ενέματα, για παράδειγμα) μόνο στις πρώτες ντομάτες. «Μαγείρεμα διασπά τα κύτταρα και απελευθερώνει αντιοξειδωτικά. Αν μπορούμε επίσης να προσθέσετε λίγο λάδι, θα πρέπει να διαλύονται και καλύτερα αφομοιωθεί», λέει ο δρ ντε Reynal.

έλαια πλούσια σε ωμέγα-3, κατά το κατάθλιψη και

σαλάτες εποχής Alzheimer με κραμβέλαιο, σόγια ή καρύδι, το πλουσιότερο σε ωμέγα 3. Αυτά τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα παρέχονται μόνο από τρόφιμα. Μειώνουν την αθηρωματικής πλάκας, οι καταθέσεις αυτές να φράξει τις αρτηρίες σταδιακά και μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο.

Μελέτες δείχνουν, εξάλλου, ότι ωμέγα-3 προστατεύουν από την κατάθλιψη και την ασθένεια Alzheimer. Κανόλα, λάδια σόγιας ή ξηρών καρπών συνιστώνται για καρύκευμα, αλλά όχι για το τηγάνισμα. Υπολογίστε μια κουταλιά της σούπας ανά ημέρα ανά άτομο

Τα ψάρια, το απόλυτο αντιγηραντικό φαγητό

Τα ψάρια είναι ένα από τα σημαντικότερα τρόφιμα κατά της γήρανσης. Συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Λιπαρά ψάρια όπως σαρδέλες, το σκουμπρί και ο σολομός είναι πλούσια σε ωμέγα-3 και το σελήνιο.

«Οι εξετάσεις αίματος σε άτομα 60-70 ετών έχουν δείξει ότι τα χαμηλά επίπεδα σεληνίου συσχετίστηκαν με φτωχότερες η λειτουργία του εγκεφάλου και η υψηλότερη θνησιμότητα, ειδικά ο καρκίνος ", λέει η Claudine Berr. Δεδομένης της τιμής των ψαριών, είναι καλύτερο να τρώτε σαρδέλες ή κονσερβοποιημένα σκουμπρί από το να το κάνετε χωρίς αυτό.

Το πράσινο τσάι και οι πολυφαινόλες του

Το πράσινο τσάι περιέχει πολυφαινόλες. Ένα ή δύο φλιτζάνια την ημέρα είναι αρκετό. Προσθέστε χυμό λεμονιού και το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα πολλαπλασιάζεται. Οι Αμερικανοί το έχουν αποδείξει επιστημονικά

Καφές σε μικρές δόσεις για καλύτερη μνήμη

Τρία φλιτζάνια καφέ την ημέρα είναι καλά. Μια πρόσφατη μελέτη Inserm έδειξε ότι σε αυτή τη δόση, οι γυναίκες άνω των 65 ετών έχουν καλύτερη μνήμη από τις γυναίκες που πίνουν λιγότερο. Αυτό το φαινόμενο δεν παρατηρήθηκε στους άνδρες

Οίνος, για κατανάλωση με μετριοπάθεια

Το κρασί είναι πρωταθλητής στις πολυφαινόλες. Αυτό δεν είναι λόγος να το καταχραστεί. Όχι περισσότερο από ένα ή δύο ποτήρια κρασιού την ημέρα.