Διατροφή: Προσοχή στον κίνδυνο

Σε μια έκθεση που αποκάλυψε Πέμπτη, 25 Νοεμβρίου υπό την προεδρία του Δρ Ο Jean-Michel Lecerf, επικεφαλής τμήματος διατροφής στο Ινστιτούτο Παστέρ της Λιλ, του Οργανισμού ασφάλεια υγείας για τα τρόφιμα, το περιβάλλον και την εργασία (Anses) κορυφή κινδύνους από τα πιο δίαιτα. μεταβιβάστηκαν

Δεκαπέντε δίαιτες προβληθεί, συμπεριλαμβανομένων Atkins, Καλιφόρνια, detox λεμονιού, chrononutrition, Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Montignac, λαχανόσουπα, Βάρος παρακολουθήσεων ...

που προκαλούν καρκίνο δίαιτες;

Αυτή είναι η πρώτη φορά που αυτό το επιστημονικό έργο γίνεται. Οι δοκιμές που έχουν ανατεθεί στην επιτροπή εμπειρογνωμόνων «Ανθρώπινης Διατροφής» που δημιούργησε μια διεπιστημονική ομάδα εργασίας, στην οποία συμμετέχουν δέκα επιστήμονες και ειδικοί διατροφολόγοι

Οι κίνδυνοι που εντοπίζονται στην παρούσα έκθεση κάνει ψύξη. Καρδιαγγειακά προβλήματα, μειωμένη οστική πυκνότητα, μείωση του κινδύνου καταγμάτων των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων «ουσιαστικό» κίνδυνος χολόλιθοι ή του παχέος εντέρου με δίαιτες χαμηλές σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Επιπλέον, ορισμένες από αυτές τις δίαιτες προκαλούν σημαντική ανισορροπίες μακροθρεπτικά (λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες), βιταμίνες και μέταλλα.

για κάθε πρόγραμμα, κίνδυνοι

ένα από τα κύρια προβλήματα που προσδιορίζονται από αυτή τη μελέτη είναι εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες φέρνοντας λιγότερο από 800 kcal / ημέρα (λεμόνι detox, σούπα λάχανο, ή Scardale Mayo), ή πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (καθεστώς Atkins 1 Καλιφόρνιας ή δίαιτες Fricker 1,2 και 3), επειδή για την καταστολή των σακχάρων στη τροφή μεταβάλλονται οι λειτουργίες αυγού, μυϊκού και νεφρικού. Και επειδή κάνουν και τον εγκέφαλο, η διακοπή της χρήσης τους μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη οπτική και μαθησιακή απόδοση.

Άλλοι τύποι δίαιτας που περιλαμβάνονται στη μελέτη: Δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες , Atkins ή Dukan. Η πρόσληψη πρωτεϊνών από 3 έως 3,5 g / kg / ημέρα είναι δύο έως τρεις φορές υψηλότερη από το συνιστώμενο διαιτητικό επίδομα (ANC) 0,83 g / kg / ημέρα. Η ανεπάρκεια των πράσινων λαχανικών μπορεί να προκαλέσει μη αναστρέψιμη μυϊκή απώλεια ή καρδιακή βλάβη και σε ακραίες περιπτώσεις να οδηγήσει σε αιφνίδιο θάνατο. Για να μην αναφέρουμε τα λιπαρά δίαιτες (Μαϊάμι 2 Montignac 2 ...) που παρέχουν περισσότερο από το 40% λίπους ανά ημέρα, μερικές φορές ακόμη και το 60%, αντί του 30 έως 35% συνιστάται!

Δίαιτες ... που σας κάνει να λίπος ... και

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Ασφάλειας Τροφίμων, Περιβάλλοντος και Ασφάλειας Εργασίας (ANSES), οι μελέτες που έχουν μελετηθεί όχι μόνο αποδείχθηκαν επικίνδυνες: είναι επίσης άχρηστες! Η μελέτη δείχνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι ακολουθούν δίαιτες, ενώ δεν είναι υπέρβαροι. Προκαλούν σημαντικές ανισορροπίες στο σώμα τους.

Αύξηση βάρους σε 80% των ανθρώπων

Στην αρχή, η απώλεια βάρους είναι πραγματική. Αλλά η απώλεια μυϊκής μάζας που προκαλείται από τη διατροφή μειώνει τον βασικό μεταβολισμό. Αποτέλεσμα: Μόλις επιστρέψετε σε μια κανονική διατροφή, τα καταστήματα σώματος, τα οποία οδηγούν σε αύξηση του σωματικού βάρους. Αλλά οι επανειλημμένες αποτυχίες από αυτές τις δίαιτες οδηγούν επίσης μεταξύ εκείνων που ακολουθούν μια χαμηλή εκτίμηση του εαυτού τους και τον κίνδυνο της κατάθλιψης.

Σύμφωνα με ANSES, «επαναπρόσληψης βάρους αφορά το 80% των ατόμων μετά ετησίως και αύξηση την πάροδο του χρόνου. τόσο περισσότερο μπορούμε να κάνουμε σχέδια, πιο επαναπρόσληψης βάρους ευνοείται. «

χωρίς διατροφή χωρίς ιατρική παρακολούθηση

Χάστε βάρος χωρίς να θέτει την υγεία του σε κίνδυνο είναι αδύνατο; Καθόλου, λένε οι εμπειρογνώμονες του ANSES. Είναι όμως απαραίτητο η απώλεια βάρους να δικαιολογείται από γιατρό και να υπάρχει εξατομικευμένη συνοδεία. Για να μην αναφέρουμε, βέβαια, ότι για να χάσουν βάρος με τη διατήρηση της υγείας του απαιτεί, όπως υπενθύμισε η ANSES, «μια ισορροπημένη διατροφή, ποικίλες και τακτική σωματική άσκηση.»

Οι μαύροι αριθμοί των δίαιτων με απώλεια βάρους

- το 80% των υποκειμένων ανακτούν βάρος ένα χρόνο μετά το τέλος της διατροφής τους

- Για περισσότερο από το 80% των δίαιτων που μελετήθηκαν από το ANSES, η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι υψηλότερη συνιστώμενη θρεπτική πρόσληψη (ANC). Για μερικούς από αυτούς, οι προσλήψεις είναι ακόμη δύο έως τρεις φορές υψηλότερες από τις ANC

- Περισσότερο από τις μισές από τις δίαιτες που μελετήθηκαν έχουν υψηλότερη πρόσληψη λίπους από το ANC και το 40% - Το 74% των δοκιμασμένων δίαιτων έχει πρόσληψη φυτικών ινών κάτω από το ANC, μερικές φορές σχεδόν 10 φορές χαμηλότερο
- Μόνο το 26% των δοκιμασμένων διατροφών ανταποκρίνεται σε συστάσεις ινών

- 61% η μέση διατροφική απαίτηση (ΒΝΜ) του σιδήρου στις γυναίκες δεν καλύπτεται.

- Οι μισές από τις δίαιτες που προτείνονται στις γυναίκες αντιστοιχούν σε πρόσληψη μαγνησίου κάτω από τη μέση διατροφική απαίτηση. Το 58% των δοκιμασμένων διαιτολογίων, η πρόσληψη νατρίου υπερβαίνει το όριο που προτείνεται από την ΠΟΥ

- το 26% των δοκιμασμένων δίαιτων δεν καλύπτει τη μέση διατροφική απαίτηση της βιταμίνης C.

- Σε 77% , η πρόσληψη βιταμίνης D είναι χαμηλότερη από τη μέση διατροφική απαίτηση (BNM), και ανεπαρκής πρόσληψη βιταμίνης Ε στο 32% των φάσεων διατροφής

Για περισσότερες πληροφορίες:

βλ. δελτίο τύπου και έκθεση ANSES: