Μπανάνα: ένα γκουρμέ αντιοξειδωτικό

Η μπανάνα είναι ένας υγιής σύμμαχος της επιλογής. Αυτό το φρούτο περιέχει μαγγάνιο, βιταμίνη C ... και εμποδίζει την οξείδωση και την κούραση.

Τα οφέλη για την υγεία της μπανάνας

Είναι πλούσιο σε μαγγάνιο

Μια μέση μπανάνα καλύπτει το 40% της καθημερινή απαίτηση του μαγγανίου, ένα μικροθρεπτικών απαραίτητο να προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση γερών οστών.

παρέχει βιταμίνη C

μια μπανάνα επιτρέπει καλύψει 10% ημερήσιες ανάγκες της βιταμίνης C , αντιοξειδωτικό. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση της κόπωσης

δείτε.

Η δύναμη αντιοξειδωτική μπανάνα

Σύμφωνα με τον δείκτη Orac που μετρά την αντιοξειδωτική δύναμη των τροφών, μια μπανάνα 120 έως 150 ζ φτάσει 879 μονάδες, και συνιστάται να καταναλώνουν μεταξύ 3000 και 5000 μονάδες ανά ημέρα.

θα περιέχει ντοπαμίνης (ενός νευροδιαβιβαστή που σε κάνει να νιώθεις καλά), το οποίο θα μπορούσε να εξηγήσει εν μέρει την ικανότητά του υψηλή αντιοξειδωτική

διαβάσει επίσης :. Πραγματοποιήστε τις πλήρεις φυσικών αντιοξειδωτικών

οι πιο μπανάνες θερμίδες πεντάνευρο από τα συμβατικά

πεντάνευρο είναι περισσότερο θερμιδική από τα συμβατικά μπανάνες: παρέχει 120 kcal εναντίον 90 kcal 100 g, λόγω της υψηλής άμυλο της.

Θα τρώει μαγειρεμένα πουρέ ή πατάτες ροδέλες ως άμυλο. Παρέχει βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο ...

3 λόγοι για να φάει μπανάνα

Συμβουλές Veronique Liegeois, διαιτολόγο-διατροφολόγο.

1. Είναι καλό για το πεπτικό σύστημα

Η μπανάνα παρέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά 100 g.

Αυτό το φρούτο παρέχει επίσης φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες, ειδικές υδατάνθρακες.

2. Επίσης, μειώνει την αρτηριακή πίεση

Μπανάνα είναι u n πλούσια σε κάλιο φρούτα με 411 mg ανά 100 g.

3. Είναι ιδανική για θαλάσσια

Μπανάνα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βιταμίνες Β, και ιδιαίτερα Β6, και μαγνήσιο

Διαβάστε επίσης. Η αθλητική διατροφή

Μπανάνα: ποιες προφυλάξεις για την υγεία;

• Εάν είστε αλλεργικοί στο λατέξ , προσέξτε! Υπάρχουν αλλεργίες που διασχίζουν λατέξ και μπανάνα, αλλά και ακτινίδιο και αβοκάντο. Η αλλεργία στις μπανάνες μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο στόμα, τα χείλη και το λαιμό.
• Αν είστε διαβητικός, μπανάνα έχει κατά μέσο όρο γλυκαιμικό δείκτη 50, όπως μάνγκο. Επιλέξτε μια μικρή μπανάνα και το σκύλο χορτάτο μετά τα γεύματα για να αποφευχθεί η συσσώρευση σακχάρου στο αίμα.

Συμβουλές κατά την αγορά της μπανάνας

Τι ποικιλίες μπανάνας για να αγοράσει;

The Cavendish , το πιο κοινό, είναι αρκετά μεγάλη, κρεμώδες και γευστικό.

η freysinette είναι μια μικρή μπανάνα 6 έως 8 cm, με λεπτό δέρμα και γλυκιά και λεπτή γεύση.

το ροζ εικ σπανιότερες είναι μεσαίου μεγέθους, ο σολομός του δέρματος, φρουτώδες και πολύ γλυκιά γεύση.

επιλογή μπανάνες σας;

στην ιδανική περίπτωση, τα αγοράζουν σε διαφορετικά στάδια ωριμότητας για να τους κρατήσει περισσότερο. Ωστόσο, δεν τα τρώνε, αν το δέρμα τους είναι πράσινο, άγουρα, είναι δύσπεπτα.

Αποφεύγετε τις μπανάνες με κηλίδες, γιατί αυτό σημαίνει ότι έχουν παγώσει, και εκείνων των οποίων το δέρμα είναι μαύρο, τότε είναι πάρα πολύ ώριμη.

Πώς να αποθηκεύσετε τις μπανάνες;

, είναι καλύτερο να κρατήσει τις μπανάνες στον αέρα, αναρτάται από ένα γάντζο σε θερμοκρασία κάτω των 20 ° C.

σε ένα μπολ με φρούτα , βεβαιωθείτε ότι δεν είναι εκτεθειμένα στο φως, θα τους κάνει να ωριμάσουν πιο γρήγορα.

Θυμηθείτε να χωρίσουν μεταξύ τους, και κρατούν πλέον . Μην τις αποθηκεύετε στο ψυγείο επειδή το κρύο τους καθιστά μαύρο λόγω του αιθυλενίου, ένα αέριο που περιέχεται στη μπανάνα. . Αλλά η σάρκα τους παραμένει καλό δωμάτιο

Μπανάνα παντρεμένος ...

• Σοκολάτα : φέρνει καλή μαγνησίου για το νευρικό σύστημα. Συνδυάζεται με μια μπανάνα σε φέτες, για παράδειγμα
• Ημερομηνία : είναι μια πηγή ινών. Τρώγεται με το smoothie μπανάνα για την αποκατάσταση της ενέργειας και την προώθηση της καλής διέλευσης
• Τα μαργαριτάρια ταπιόκα ή την Ιαπωνία . Από μανιόκα, μπορούν να καταναλωθούν από δυσανεξία στη γλουτένη. Συνοδεύουν τις μπανάνες σε γλυκά

Μπανάνα Συνταγές

Curry γάλα καρύδας μπανάνα

Για 4 άτομα - Προετοιμασία: 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος:. 25 λεπτά - Εύκολο

Συστατικά : 3 μπανάνες, 1 μίνι πιπεριά πιπεριά, 1 μίνι κόκκινη πιπεριά, 1 μίνι πιπεριά, 50ml γάλα καρύδας, 1 κρεμμύδι, 1 κουταλιά της σούπας. σε s. ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. έως γ. της σκόνης κάρι, 1 πρέζα τζίντζερ, μερικά φύλλα φασκόμηλου, αλάτι, πιπέρι

1. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε τα σε φέτες. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Πλύνετε και κόψτε τις μίνι πιπεριές σε λεπτές λωρίδες
2. Σοτάρετε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. Προσθέστε μπανάνες, γάλα καρύδας, κάρυ, τζίντζερ. Ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά 25 λεπτά. Ανακατέψτε. Ρίξτε σε ένα μπολ. Διακοσμήστε με λεπτές λωρίδες πιπεριού και φασκόμηλου. Σερβίρετε με ρύζι ως συνοδευτικό σε λευκό κρέας

Μίνι κέικ με μπανάνα

Για 4 άτομα - Προετοιμασία: 15 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος:. 20 λεπτά - Εύκολο

Συστατικά : 3 μπανάνες , 3 αυγά, 150 g αλεύρι, 100 g ζάχαρη άχνη, 100 g ανάλατο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1 πρέζα κανέλα

1. Break αυγά. Τους χτυπάτε με κορδέλα με τη ζάχαρη μέχρι να λευκαίνουν. Προσθέστε το αλεύρι σιγά-σιγά, το βούτυρο που έχει προηγουμένως λιώσει και η ζύμη. Μίγμα
2. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε τα στην προηγούμενη προετοιμασία, καθώς και κανέλα. Mix
3. Χωρίστε το μίγμα σε καλούπια σιλικόνης. Ψήνουμε 20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C (τσάι 6-7). Ελέγξτε το μαγείρεμα πιέζοντας τη λεπίδα ενός μαχαιριού: πρέπει να βγει καθαρά. Αφήνεται να ψυχθεί πριν ξεκαλουπώματος και γεύση

φρούτα Jar μουλάρι

4 άτομα - Παρασκευή:. 20 λεπτά - μαρινάρισμα 30 λεπτά - Εύκολη

Συστατικά 400 g καθαρού κρέατα χωρίς δέρμα, 1 μπανάνα, 4 συστάδες φραγκοστάφυλο, 2 κουταλιές της σούπας. σε s. φραγκοστάφυλο, 3 λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας. σε s. ελαιόλαδο, ροζ μούρα, γλυκιά μέντα

1. Λεπτομερέστε τα φιλέτα μουσαμά σε μικρά ζάρια. Βάλτε τα σε ένα μπολ σαλάτας. Πιέστε τα λεμόνια. Ψεκάστε τα φιλέτα με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε. Μαρινάρετε στο κρύο 30 λεπτά
2. Διαχωρίστε το κολοκυθάκι σε κύβους στα νωτιαία. Δώστε μια περιήγηση μύλων με ροζ μούρα
3. Πλύνετε, ξηρά φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα και φύλλα μέντας. Ξεφλουδίστε την μπανάνα, κόψτε τη σε φέτες.
4. Χωρίστε τα φρούτα στους κόλπους. Διακοσμήστε με μέντα. Σερβίρετε παγωμένο

μπανάνες ψητό βανίλια

4 άτομα - Παρασκευή:. 10 λεπτά - Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά - Εύκολη

Συστατικά : 4 μπανάνες, 4 λοβοί βανίλιας, 20 g βούτυρο, 4 κουταλιές της σούπας. σε s. καστανό λεμόνι, 2 λεμόνια

1. Κόψτε τις μπανάνες σε τμήματα. Πασπαλίστε με χυμό από ένα συμπιεσμένο λεμόνι. Κόψτε τα λοβό της βανίλιας σε τμήματα
2. Ανακατέψτε ένα κομμάτι βανίλιας σε μια μπανάνα
3. Κόψτε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τις μπριζόλες μπανάνας. Πασπαλίστε με το χυμό του 2ου λεμονιού και του πορτοκαλιού. Ψήνουμε στους 210 ° C (τσάι 7) για 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό, ψιλοκομμένο με την καραμέλα από το κάτω μέρος του πιάτου

Επίσης διαβάστε: Σοκολάτα: ποιες αρετές για την υγεία;