Η διατροφή των παιδιών: πώς να περιορίσουν τα φυτοφάρμακα και τα νιτρικά

Η ειδική φυσιολογία των μωρών τους καθιστά πιο ευάλωτους σε ορισμένες ουσίες. «Οι πεπτικές λειτουργίες maturent κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους, λέει η Catherine Bourron-Normand, διαιτολόγος που ειδικεύεται στην παιδιατρική. Τα παχέος χλωρίδα των ανώριμων του βρέφους, τη διαμετακόμιση του είναι ταχεία. Υπάρχει επίσης μια ανωριμότητα των χολικών αλάτων και ανεπάρκεια έκκρισης της αμυλάση για την πέψη του αμύλου. «οι ρύποι είναι έτσι εξαπλωθεί πιο γρήγορα μέσα στο σώμα ενός παιδιού.

• α διατροφή πλούσια σε νιτρικά άλατα μπορεί να προκαλέσει μεθαιμοσφαιριναιμία, που χαρακτηρίζεται από ανεπάρκεια της του οξυγόνου στο αίμα.
• «ό, τι μπορεί να φοβούνται από φυτοφάρμακα , είναι κυρίως μια επίδραση στην ψυχοκινητική ανάπτυξη, ενημερώνει τον Δρ Robert Barouki, βιοχημικός-τοξικολόγος. oF οι άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες που αναφέρονται στην εφηβεία, γονιμότητα, το βάρος ... «

, ώστε ό, τι θα έπρεπε να εφαρμόσουν ότι πολτοί και κομπόστες από τα παιδιά της είναι όσο το δυνατόν υγιέστερο;

μικρές γλάστρες baby: τι κάνει το r ρύθμιση

Οι αυστηροί κανονισμοί ρυθμίζουν τη σύνθεση των μικρών δοχείων. Σε ισχύ από το 1976, αποτελεί εξαίρεση στην ευρωπαϊκή νομοθεσία για τα τρόφιμα. «Απαιτεί ότι το παιδί φαγητό είναι χωρίς συντηρητικά, χρωστικές ή γλυκαντικές ουσίες ,» δήλωσε ο Magali Bocquet, γενικός γραμματέας του γαλλικού τομέα της παιδικής ηλικίας τρόφιμα.

Το Τα επίπεδα ανοχής για τα νιτρικά και τα φυτοφάρμακα είναι πολύ πιο αυστηρά από ό, τι για τα καταναλωτικά προϊόντα καθημερινής χρήσης: είναι σχεδόν μηδενικά. «Υπάρχουν 10 φορές λιγότερα νιτρικά και 500 φορές λιγότερο φυτοφάρμακα.» Έτσι, τα επίπεδα φυτοφαρμάκων θα πρέπει να είναι μικρότερη από 4 έως 10 μικρογραμμάρια ανά χιλιόγραμμο τροφής.

Σχετικά με πρόσθετα , " μόνο 53 επιτρέπονται έναντι των 400 στην τρέχουσα διατροφή », προσθέτει ο Magali Bocquet. Βρίσκουμε κυρίως διορθωτές της οξύτητας, σκόνες ψησίματος (ανθρακικά αμμώνια, τρυγικά καλίου ...), φυσικές γεύσεις. Στην πραγματικότητα, οι κανονισμοί απαιτούν ότι κάθε συστατικό στη σύνθεση ενός κομπόστα, πουρέ, ένα μικρό διαμέρισμα ...
αναγράφεται στην ετικέτα.

Εκτός από ειδικό κανονιστικό πλαίσιο, τα παιδικά τρόφιμα υπόκεινται σε πολλούς ελέγχους. «Όχι λιγότερο από 100 σε βασικά εμπορεύματα, 5 στον τομέα των υλικών συσκευασίας, 50 του προϊόντος κατά τη διάρκεια της παραγωγής και 10 επί του τελικού προϊόντος» Αυτές οι διαδικασίες πρέπει επομένως να καθησυχάσει γονείς των οποίων πρωταρχικό μέλημα για το 57% των τους σε γενικές γραμμές, και 65% των παιδιών κάτω των 6 μηνών, συγκεκριμένα, είναι η παρουσία φυτοφαρμάκων.

Πώς να προετοιμάσει υγιεινά γεύματα μπορεί να φιλοξενήσει για το μωρό της

Qaund η ίδια κατασκευάζει -ακόμα και μικρά πιάτα για το παιδί της, αποφεύγει όσο το δυνατόν περισσότερο οι πιο επικίνδυνες τροφές περιέχουν ρύπους

• Ανάμεσα στα φρούτα και τα λαχανικά. Περιβαλλοντική Ομάδα εργασίας (EWG) κυκλοφόρησε φέτος λίστα με τα πιο πολυσύχναστα φυτοφαρμάκων τροφίμων : φράουλες, τα μήλα, τα νεκταρίνια, τα ροδάκινα, το σέλινο, τα σταφύλια, τα κεράσια, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές. Στον κατάλογο αυτό, η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) προσθέτει μαρούλι στην περιεκτικότητα σε νιτρικά
• Ανάμεσα στα ψάρια. Εθνική Υπηρεσία Υγειονομικής Ασφάλειας των Τροφίμων (ANSES) συνιστούσα για τα παιδιά κάτω των 30 μηνών, η κατανάλωση των μύραινα, ξιφία, μάρλιν ... λόγω της τους βαρέα μέταλλα και να μην υπερβαίνει τη δόση των 150 g ανά εβδομάδα για τον λύκο του Ατλαντικός, παλαμίδα, ρόδι, φραγκοσυκιές, μουρούνα, πατίνια, τόνος ...

Δεν υπάρχει προφανώς θέμα εγκατάλειψης σπιτικών παρασκευασμάτων, αλλά πρέπει να ληφθούν ορισμένες προφυλάξεις. Θα ακολουθήσουμε με κέρδος τις συμβουλές της Catherine Bourron-Normand

• «Πρώτα, επιλέξτε φρούτα και λαχανικά χωρίς spot, σήψη, χωρίς δυσάρεστη οσμή ή ανώμαλη Προτιμήστε τα βιολογικά προϊόντα, όταν είναι δυνατόν
• .. Στη συνέχεια, ελέγξτε την προέλευση της συσκευασίας : τα πρότυπα είναι αυστηρότερα στην Ευρώπη, για παράδειγμα,
• Τέλος, πλύνετε καλά τα φρούτα και τα λαχανικά πριν αποκολληθούν μέσω ενός φίλτρου έτσι ώστε να μην απορροφούν, και με ζεστό νερό, το οποίο διαλύει περισσότερες ουσίες, τους αποφλοιώστε
  και στη συνέχεια τους πλύνετε με κρύο νερό.