ζωικών αλεύρων, τι οι κίνδυνοι για την υγεία μας;

Η απόφαση του Ευρωπαϊκού. Χοίροι και πουλερικά πρωτεΐνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ταΐσει τα ψάρια εκτροφής από την 1η Ιουνίου 2013. Αποκλεισμένο από την κρίση των τρελών αγελάδων, γιατί επαναφέρει ζωικών αλεύρων ;

υποπροϊόντων σφαγής ιδία κατανάλωση

«δεν είναι θέμα ζωικών αλεύρων που χρησιμοποιήθηκαν κατά τη χρονική στιγμή,» επιμένει Alain Clergerie, επικεφαλής της υπηρεσίας τύπου Υπουργείο Γεωργίας. Αυτά είναι ζωικής πρωτεΐνης μετασχηματίζεται, ο ορισμός κατοχυρώνεται στο ευρωπαϊκό κανονισμό *.

«Αυτά προκύπτουν αποκλειστικά από υποπροϊόντα από χοίρους και υγιή πουλερικών που σφάζονται σε σφαγείο και κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο «, είπε ο εθνικός οργανισμός της ασφάλειας της υγείας των τροφίμων, το περιβάλλον και την εργασία (Anses).

είναι πλέον επιτρέπεται να χρησιμοποιεί τα νεκρά ζώα πριν σφαγή, άρρωστοι ή ακατάλληλα για κατανάλωση.

αντίθετα, αν και σπογγώδη εγκεφαλοπάθεια των βοοειδών (ΣΕΒ) στο «τελικό στάδιο» της στη Γαλλία (1 περίπτωση το 2012 έναντι 274 το 2001) και την Ευρώπη , απαγορεύονται μηρυκαστικά (βοοειδή και πρόβατα).

Τέλος, αυτά τα χαμηλά μέρη του ζώου αποστειρώνεται για να σκοτώσει τα βακτήρια και τους ιούς ενδέχεται να είναι παρόντες, «οι χοίροι αυτοί αναγκαστικά υποβάλλονται σε αποστείρωση υπό πίεση για την απομάκρυνση πιθανούς παράγοντες prion , είπε ANSES.;

γεύματα των ζώων είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών

«Αυτή η πηγή πρωτεΐνης δεν είναι νέα. Χρησιμοποιείται σε δίαιτα υψηλή σε ψάρια στη Νότια Αμερική, την Ασία, την Αυστραλία και την Αφρική, «, λέει ο Françoise Medale, ειδικός διατροφής ψάρια και θαλασσινά, στο Εθνικό Ινστιτούτο γεωπονική έρευνα (INRA).

Αν και πολλές χώρες έχουν προσφύγει, είναι γιατί η εκτρεφόμενα ψάρια διατροφή πρέπει να περιέχει υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών (30 έως 55%) .

ιχθυάλευρα και πολύ καιρό χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό, αλλά οι φυσικοί πόροι της θάλασσας μειώνεται, ενώ εκρήγνυται υδατοκαλλιέργειας σε παγκόσμιο επίπεδο, έπρεπε να βρούμε εναλλακτικές λύσεις.

«Μέχρι τον Ιούνιο, η μόνο εναλλακτικές λύσεις που επιτρέπονται στην Ευρώπη ήταν φυτικές πρωτεΐνες, αλλά περιέχουν παράγοντες που εμποδίζουν την όρεξη των ψαριών «, δήλωσε ο ειδικός. Επιπλέον, είναι λιγότερο καλά πέψη από τα ψάρια, και μεταβάλλουν την σύσταση λιπαρών οξέων της σάρκας, με πτώση της ra pport ωμέγα-3 / ω-6.

Τα ιχθυάλευρα είναι ακριβά και οι τιμές των εισηγμένων χρηματιστήριο διακυμάνσεις σιτηρών αυξάνονται, η χρήση των χοίρων και των πουλερικών της πρωτεΐνης θα μπορούσε να επιτρέψει στον κλάδο της υδατοκαλλιέργειας αποταμίευση.

«είναι ενδιαφέρον από διατροφική άποψη και είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ανόργανων στοιχείων για τα ψάρια, με προσοχή», επιβεβαιώνει Françoise Medale.

α διαβάστε επίσης: Πού θα βρείτε τα ωμέγα-3

ζωικών αλεύρων θέτουν ένα πρόβλημα εμπιστοσύνης

Σύμφωνα με επιστημονικές συμβουλές, ο κίνδυνος μόλυνσης από παθογόνους πρίον είναι αμελητέα Ωστόσο, τον Οκτώβριο. 2011, ANSES είπε ότι «συνθήκες που θα επιτρέπουν την ασφαλή χρήση μεταποιημένων ζωικών πρωτεϊνών δεν ικανοποιούνται πλήρως».

, ο Οργανισμός επεσήμανε την έλλειψη αυστηρότητας σε ορισμένα στάδια της συλλογής, αποθήκευσης και τη μεταφορά. Επεσήμανε την έλλειψη στεγανότητας των εμπλεκόμενων κλάδων, συμπληρώνεται προκλήσεις ιχνηλασιμότητα: πώς να είναι σίγουροι ότι τα προϊόντα του τομέα του βοείου δεν αναμειγνύονται

;«Η κατάσταση έχει αλλάξει» , απαντά στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή «Η μέθοδος για την αναγνώριση του DNA των μηρυκαστικών που μπορεί να υπάρχει, ακόμη και σε πολύ μικρές ποσότητες, στις ζωοτροφές έχει επικυρωθεί Μάρτιος 2012. Είναι γνωστό σε όλα τα κράτη μέλη που είναι σε θέση να το εφαρμόσουν », λέει ο Frédéric Vincent, εκπρόσωπος της πολιτικής για την υγεία και την προστασία των καταναλωτών στις Βρυξέλλες. Αλλά αυτό δεν μετράει διαφορετικές πρακτικές από τη μία χώρα στην άλλη και

δυσκολία να ελέγχει τα πάντα. Τέλος

«εταιρική κοινωνική απαράδεκτο είναι πραγματική», δείχνει Véronique Bellemain, Αντιπρόεδρος του Δ.Σ. * Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1069/2009 (άρθρο 11)