Και αν φτιάξουμε φρούτα και λαχανικά;

φράουλα ή μπανάνα, λάχανο ή μελιτζάνες, όποια και αν είναι η εποχή, η φύση μας προσφέρει όλα όσα χρειάζεστε για να παίξετε με υφές, γεύσεις και χρώματα. Η απόδειξη με αυτές τις συμβουλές και συνταγές Carole Gulglielmo, διαιτολόγος στο Interfel

Smoothies, χυμούς και σούπες. Ανακατέψτε τα φρούτα και τα λαχανικά

Δεν brunch χωρίς την αναπόφευκτη πορτοκαλί φλερτ απλό, οικονομικό και βιταμίνη! Για 4 άτομα, χρειάζεστε οκτώ πορτοκάλια που κόβετε στη μέση και πιέστε (με αποχυμωτή, φυγόκεντρο ...). Σερβίρετε με απλή ψύξη. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φύλλα μέντας, βασιλικού ... ή να ενταχθούν στην συνταγή του λεμονιού ή γκρέιπφρουτ.

Ετοιμάστε ένα γλυκό ή αλμυρό smoothie ...

Τίποτα δεν είναι πιο εύκολο από ό, τι την προετοιμασία ενός smoothie ζαχαρωμένες ed. Σε ένα μίγμα ακτινίδιο / μπανάνα / βατόμουρο (δύο ποτήρια) σχεδιάζουν μια ώριμη μπανάνα, δύο ακτινίδια και 100 γραμμάρια σμέουρα. Ξεφλουδίστε την μπανάνα και τα ακτινίδια κομμένα σε κομμάτια. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στη συσκευή σας (μπλέντερ, μπλέντερ ή αποχυμωτή) και ανακατέψτε. Σερβίρετε με πάγο ή να αφήσετε μια ώρα στο ψυγείο.

Στο ίδιο πνεύμα, δοκιμάστε τα νόστιμα smoothie, για παράδειγμα μάραθο / σέλινο / αγγούρι / ντομάτα. Για 4 άτομα: δύο στελέχη σέλινου, μισό μάραθο, δύο ντομάτες και δύο αγγούρια. Κόβουμε το σέλινο, πλένουμε το μάραθο και το κόβουμε σε κομμάτια. Ξεπλύνετε, αποφλοιώστε και κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε κύβους. Ρίξτε τα υλικά στη ασπίδα, ανακατεύουμε και να απολαύσετε φρέσκα

Σκεφτείτε γκασπάτσο, μια σούπα λαχανικών διατηρημένα με απλή ψύξη

Η ιδέα είναι απλή: να κόψετε τα λαχανικά, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε. Αν ακολουθήσετε την παραδοσιακή συνταγή της σούπας πάγου της ισπανικής προέλευσης, θα χρησιμοποιήσετε ένα αγγούρι, πράσινη πιπεριά και το κόκκινο, ένα κιλό ντομάτες, ένα κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο, ξίδι και κομμένο σε φέτες . ψωμιού

Μπορείτε να απορρίψετε τη συνταγή, αφήνοντας τη φαντασία σας:

  • ντομάτα / φέτα / βασιλικό?
  • καρότο / αίγες / κύμινο?
  • δικηγόρος / ρόκα / ροκφόρ?
  • σέλινο / αγγούρι / πράσινη πιπεριά / πράσινες ντομάτες ...

διαβάστε επίσης: Πάρτε γκασπάτσο σας

λαχανικά και φρούτα: μασάτε τα όλα πρώτων

Κρατήστε τα ωμά φρούτα και τα λαχανικά σας, οι προετοιμασίες είναι πολλές, και βιταμίνες παραμένουν ανέπαφα .

σε σουβλάκια αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή

στην γλυκιά εκδοχή, επιλέξτε τα φρούτα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και τις εποχές: πεπόνι / καρπούζι, τα νεκταρίνια / ροδάκινα / βερίκοκα, φράουλες / ακτινίδιο / μπανάνα ... » Αυτά τα σουβλάκια μπορεί να είναι διασκεδαστικά αν τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα: μαύρο, γάλα ή λευκό ", pr écise διαιτολόγος Carole Gulglielmo

Αν προτιμάτε αλμυρή, σκεφτείτε τους συνδυασμούς των λαχανικών και πρωτεϊνών. ντοματίνια / μοτσαρέλα, αβοκάντο / γαρίδες, αγγούρι / φέτα, κολοκυθάκια / κατσίκα, μελιτζάνα / καπνιστό σολομό ... Βυθίστε τους σε ένα ελαφρύ βινεγκρέτ (ένα σφυρί. μουστάρδα, ένα κουτάλι. κουταλιά ελαιόλαδου και ένα κουτάλι. Καφές βαλσάμικο ξύδι), σάλτσα πέστο, τυρί cottage με μυρωδικά ...

Σε φρουτοσαλάτα, όμορφο, όμορφο

Και πάλι, τίποτα πηγαίνει! Για την τυπική φρουτοσαλάτα (για 4 άτομα), πάρτε δύο μήλα, ένα μεγάλο τσαμπί σταφύλι, ένα καρπούζι και ένα πεπόνι. Καθαρίστε τα μήλα και τα σταφύλια. Κόβουμε τα μήλα σε σφήνες και σπέρνουμε τα σταφύλια. Κόψτε το καρπούζι και το πεπόνι σε τέσσερα και κάντε σφαίρες σάρκας με ένα κουτάλι. Ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε να κρυώσει για δύο ώρες και να χρησιμοποιήσετε

κρατικές σαλάτα σας εποχιακά : ροδάκινα με πορτοκαλί λουλούδι, μπανάνα / φράουλα / ακτινίδιο, μήλα / αχλάδια, πορτοκάλια / γκρέιπφρουτ ζαχαρωμένα φρούτα ...

Και προσθέστε ό, τι θέλετε για την προετοιμασία: βότανα (δυόσμο, βασιλικό, θυμάρι), μπαχαρικά (κανέλα ραβδί, σαφράν, βανίλια), ξηροί καρποί (καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα) και ακόμη και το τυρί cottage ή ! τυρί cottage για πρόσληψη πρωτεΐνης

Κάντε αφρούς ή πίτες

όλων ελαφρύ αφροί

ξέρετε το μους σοκολάτα, τόσο εδώ είναι ελαφρύ το alter ego του: το αφρό με ανανά ! Για 4 άτομα, χρειάζεστε έναν ανανεωμένο ανανά, 4 αυγά και 20 γραμμάρια αλεύρι. Ξεφλουδίστε τον ανανά, κόψτε το σε τέσσερα και αφαιρέστε την καρδιά. Κόψτε τη σάρκα σε κύβους και αφήστε την στην άκρη. Σε ένα μπολ σαλάτας, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά αυγών και ανακατέψτε τους κρόκους με το αλεύρι. Προσθέστε αυτό το παρασκεύασμα στον ανανά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Γυρίστε τακτικά και απενεργοποιήστε το πρώτο ζωμό. Αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε τα ασπράδια αυγών στο χιόνι και προσθέστε απαλά στο ψυγμένο μίγμα. Αφήστε δύο ώρες στο ψυγείο και να φάτε στα κύπελλα

Χρησιμοποιήστε τον ίδιο τρόπο φράουλες, βατόμουρα, τα ροδάκινα, πεπόνι, κεράσια ...

Και σκεφτείτε λαχανικά.

Συνδυάστε γλυκές και αλμυρές σε πίτες και τάρτες

Υπάρχουν πολλοί τρόποι συνδυασμού φρούτων με πίτες και λαχανικά με πίτες. Χρειάζεστε: μια ζύμη (κουλουράκι, σπασμένα ή νιφάδα), φρέσκα προϊόντα που βάζετε, φούρνο και τελειώσετε! Να καθοδηγείται από τις επιθυμίες σας ...

Για το γλυκό:

  • μπανάνα / ακτινίδιο / καρύδας?
  • πορτοκάλι / λεμόνι / ημερομηνίες?
  • Τάρτα βερίκοκο / αμύγδαλο / λουίζα / φράουλα / λεβάντα ...

και το αλάτι:

  • αντίδια / τόνο / κατσικίσιο?
  • μελιτζάνες / κολοκυθάκια / ντομάτες?
  • πράσο / σολομό, μανιτάρια / τυρί ...

Ανακατέψτε τα γλυκά και αλμυρά:

  • καρότα / πορτοκαλί / κύμινο?
  • apple / μάραθο / γκοργκοντζόλα?
  • apple / σπανάκι / καρυδιά ...

Πάρτε τα φρούτα και τα λαχανικά σας στο φούρνο ή το τηγάνι

Grill στο

σε μια βάση 20 cl κρέμα γάλακτος και δύο κρόκοι αυγών, απλά πρέπει να προσθέσετε τα προϊόντα που προτιμάτε (σύκα, βατόμουρα, βερίκοκα, νεκταρίνια, μήλα και τα κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ντομάτες ...) και τη ζάχαρη (25g .) ή άλατος

για ένα γλυκό παρασκεύασμα, είναι πολύ απλό: Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, κτύπησε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέτουμε την κρέμα. Ανακατέψτε, τοποθετήστε το παρασκεύασμα σε ένα πιάτο και καλύψτε τους καρπούς της επιλογής σας. Ψήστε 8 λεπτά μέχρι να ροδίσει πάνω

Τηγανίζουμε τα φρούτα και τα λαχανικά σας

Μαγειρέψτε τα φρούτα σας σε φέτες ή τέταρτα με λίγο καρύδι πετρελαίου ή φουντουκιού. Η Apple / αχλάδι / μπαχαρικά , βερίκοκο / δεντρολίβανο / μέλι, ακτινίδιο / μπανάνα / φιστίκια. Ditto για τα λαχανικά σας με ελαιόλαδο ή σουσάμι: κολοκυθάκια / μελιτζάνες / βασιλικό, φέτες μανιταριών / ντομάτας. Μπορείτε, επίσης, να συγκεντρώσει το γλυκό και αλμυρό σε ένα τηγανητό μάνγκο / αβοκάντο, δαμάσκηνο / ντοματίνια ...

Μην διστάσετε να πάει με τηγανητό ψωμί σας «Βάρυ τις επιλογές σας με την εξέταση των διαφόρων υφιστάμενων ρολά. (πλήρης, σίκαλη, τον ήχο, τα δημητριακά, σύκα, καρύδια, φουντούκια, σουσάμι ...) « συνιστά Carole Gulglielmo. Είναι πράγματι προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση για γλυκά ή / και γλυκά (πλούσια σε λίπη και σάκχαρα) καταναλώνονται με μέτρο.

Πολλές εποχιακές συνταγές διαθέσιμα στην ιστοσελίδα σχεδιάστηκε από Interfel (Interprofession στον τομέα της νωπά οπωροκηπευτικά)