Όλα για το όξινο γλουταμινικό νάτριο

Έχει ήδη επισημανθεί πολλές φορές ότι το γλουταμινικό έχει υποστεί χρόνια πόνο. Σύμφωνα με αυτό το έργο, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Διατροφή και με επικεφαλής τον Kathleen Holton, επίκουρος καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Αμερικής, αφαιρέστε το πρόσθετο Τρόφιμα θα είναι αποτελεσματική στη μείωση του πόνου

Το γλουταμινικό δίνει γεύση

Στη βιομηχανία τροφίμων, το γλουταμινικό είναι ένας παράγοντας γεύσης. Το επίσημο του όνομα: E621 . Χρησιμοποιείται για ενίσχυση της γεύσης των τροφίμων . Φυσικά υπάρχουν σε ορισμένα τρόφιμα, όπως σάλτσα σόγιας και παρμεζάνας, αυτό προστίθεται τεχνητά με διαφορετικά ονόματα, όπως «γλουταμινικό μονονάτριο», «εκχύλισμα πρωτεΐνης», «υδρολυμένη πρωτεΐνη», ή με τη μορφή της ζελατίνης, προστίθενται μαγιά, πρωτεΐνες ή έλαια υδρογονωμένο, εκχύλισμα ζύμης, κλπ. Είναι ιδιαίτερα παρούσα σε βιομηχανικά πιάτα

στον εγκέφαλο, τι είναι;

Αυτό το πρόσθετο είναι επίσης ένα μόριο που εμπλέκεται στη λειτουργία του εγκεφάλου. Είναι νευροδιαβιβαστήςπου, σε υψηλές συγκεντρώσεις, μπορεί να είναι τοξικός για τα νευρικά κύτταρα . Η κατανάλωση σε υψηλές δόσεις, μακροπρόθεσμα, μπορεί να αυξήσει τον χρόνιο διάχυτο πόνο, καθώς και τους κινδύνους της παχυσαρκίας . Η ομάδα του Kathleen Holton επέλεξε να διεξάγει τις εμπειρίες της στην Κένυα, σε ένα χωριό όπου ένα πολύ υψηλό ποσοστό (60%) ανθρώπων υπέφερε από πόνο. Σε αυτή τη χώρα, η πρόσληψη του γλουταμινικού προέρχεται κυρίως από καρύκευμα καρύκευμα που ονομάζεται Mchuzi Mix.

Λιγότερο πόνο όταν αφαιρείτε γλουταμινικό

Τα αποτελέσματα της μελέτης, η οποία διεξήχθη σε 30 άτομα Οι συμμετέχοντες που αφαιρούν το γλουταμινικό οξύ και καταναλώνουν περισσότερο νερό ανέφεραν σημαντική βελτίωση στα συμπτώματα του πόνου, όπως και εκείνοι που έλαβαν παρακεταμόλη. «Δεν ξέρουμε τι είδους έκθεση που οδηγεί σε ευπάθεια σε γλουταμινικό των τροφίμων, αλλά αυτή η πιλοτική μελέτη δείχνει την ανάγκη για μια κλινική δοκιμή σε μεγάλη κλίμακα. Α Απλή διατροφικές αλλαγές θα μπορούσε να είναι μια θεραπευτική επιλογή αποτελεσματικό και με χαμηλό κόστος για τις αναπτυσσόμενες χώρες », καταλήγει ο ερευνητής