5 Συμβουλές για τη διατροφή χωρίς γλουτένη

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι της μόδας, όλο και περισσότεροι άνθρωποι είναι υπερευαίσθητοι σε αυτό λέγοντας πρωτεΐνης! , που υπάρχουν σε ορισμένα δημητριακά . Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο σε άτομα με πραγματική δυσανεξία στη γλουτένη (ή κοιλιοκάκη).

Αυτή η χρόνια πάθηση του εντέρου που προκλήθηκε από γλουτένη προκαλεί φλεγμονή του εντέρου και εμποδίζει καλή απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, ορυκτών και άλλων βιταμινών

Δείτε επίσης: Μη ανοχή στη γλουτένη: αναγνωρίστε

1 σημεία. Εξάλειψη τροφές με βάση το σιτάρι

Πρέπει να πω, το ψωμί, τα ζυμαρικά, το αλεύρι και τα προϊόντα που περιέχουν τους (πίτσες, πίτες, κέικ, γλυκά, γλυκά και αλμυρά μπισκότα ...) παντού σε μας είναι συσκευασμένα με γλουτένη

Ξιφία, βρώμη και κριθάρι , η οποία περιέχει επίσης αυτή την πρωτεΐνη

2, εξαλείφονται επίσης. Εγκαταλείψει την «αντανακλαστικό ραβδί»

Πλούσιο σε γλουτένη, η ράβδος είναι αρκετά θερμίδων και επίσης εμφανίζει ένα γλυκαιμικό δείκτη (ή GI). Αλλά στη χώρα μας, έχουμε την τάση να καταναλώνουν σχεδόν μηχανικά, λίγο έξω από το φούρνο, την προετοιμασία των γευμάτων, αν πεινασμένοι στο δείπνο που θα συνοδεύει κάθε πιάτο.

Αντικαθιστά το ψωμί και παξιμάδια χωρίς γλουτένη ή κέικ ρυζιού

3. Κρατήστε μια επαρκή πρόσληψη αμυλούχων

Τα αμυλούχα τρόφιμα είναι αρκετά σίγουρα θερμίδες, αλλά παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητα καύσιμα του σώματος.

Έτσι καταναλώνουμε σε κάθε γεύμα άμυλο που δεν περιέχει γλουτένη ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι και τα παράγωγά του (αλεύρι, πολέντα), κινόα, αποξηραμένα λαχανικά, πατάτες, ψωμί χωρίς γλουτένη ... αλλά σε περιορισμένες ποσότητες (100g μαγειρεμένο βάρος, 15 g αν είναι το ψωμί) <.

Για να διαβάσετε επίσης: Quinoa: 3 καλοί λόγοι για να το φάτε!

4. Υπογραμμίστε υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη

Με τον έλεγχο της γλυκόζης του αίματος (σάκχαρο στο αίμα) και την έκκριση ινσουλίνης, αποφεύγουν την αποθήκευση και τη χορταίνω βιώσιμο.

Είναι επιλέγει το ή καστανό ρύζι basmati (συν έχει αναποδογυριστεί GI αυξήσεις του) και προτιμώμενες ατμού πατάτας αντί τηγανητά ή ροδίσουν (ο τρόπος παρασκευής τροφίμων τροποποιεί επίσης την GI).

5. Προτιμώ βιομηχανική

Πιο μεταποιημένα προϊόντα σπιτικό - συμπεριλαμβανομένης της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υπερχορτασμένα πρόσθετα - περιέχουν γλουτένη, διάφορες μορφές

Κατά την επιλογή των συστατικών και την προετοιμασία ίδια γεύματα. όχι μόνο αποφεύγει την κατανάλωση γλουτένης, αλλά, επιπλέον, χειρίζεται πολύ καλύτερα πρόσληψη ζάχαρης και λίπους, οπότε η θερμιδική αξία

διαβάστε επίσης :. Μια δυσανεξία στη γλουτένη αφηγείται του καθημερινά