5 λόγοι για να αγαπήσουμε το λουκάνικο

Μία μικρή τεύτλα λουκάνικου είναι τόσο καλή. Βάσει αυτής της γνώμης που συμμερίζονται όλοι οι συντάκτες, ξεκινήσαμε την έρευνα: το λουκάνικο δεν θα είχε γεύσεις σε λογικές ποσότητες, μερικές ιδιότητες; Τα καλά νέα: η απάντηση είναι ναι. Το λουκάνικο έχει διατροφικές αρετές ... με την προϋπόθεση ότι τρώτε λίγο , δηλαδή δύο ή τρεις φέτες, και ασφαλώς όχι κάθε μέρα

Υπάρχουν ακόμη και βιταμίνες!

Αλλά πρώτα, τι ακριβώς είναι; Το λουκάνικο είναι ένα ακατέργαστο προϊόν, ψιλοκομμένο και σταθεροποιημένο με οξίνιση και αφυδάτωση, για να γίνει ένα σταθερό προϊόν, το οποίο θα διατηρηθεί σε δροσερό μέρος (περίπου 15 μοίρες) για αρκετές ημέρες. Ανάμεσα σε αυτά που μπορεί να θεωρηθεί ως ποιότητα:

  1. Περιέχει λιπίδια (20 έως 22% κατά μέσο όρο) που παραμένουν απαραίτητα για την καλή λειτουργία του σώματος, ακόμη και αν δεν πρέπει να γίνεται κακή χρήση. Μην ξεχνάτε ότι είναι κρέας: οι ζωικές πρωτεΐνες (26 g πρωτεϊνών ανά 100 g) είναι πηγή ενέργειας
  2. Περισσότερο περίεργο είναι ότι
  3. περιέχει ψευδάργυρο, απαραίτητη για την καλή υγεία μας . Βέβαια, το περιεχόμενο δεν είναι συγκρίσιμα με αυτά των θαλασσινών και ιδιαίτερα τα στρείδια, αλλά και πάλι ... Μια άλλη έκπληξη: περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα
  4. Βιταμίνη Β1 που συμμετέχει στη μετατροπή της γλυκόζης σε ενέργειαΤέλος, και γενικότερα, είναι πλούσιο σε θερμίδες (410 kcal ανά 100 g) και ως εκ τούτου παρέχει ενέργεια στο σώμα
  5. αλλά υπάρχει λιπαρά και αλμυρά

Όπως μπορείτε να δείτε, το λουκάνικο έχει κάποιες ιδιότητες και το παράδειγμά του, δεν μπορεί να συγκριθεί με ένα γλυκό 100% χημικό το οποίο η ίδια δεν έχει καμία θρεπτική αρετή. Αλλά μην κάνετε κατάχρηση

, διότι παραμένει ένα λιπαρό φαγητό και κυρίως με υψηλή αλατιού (1980 mg / 100 g), δεν συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από πίεση. Καλύτερη αξίζει να επιλέγετε το παραδοσιακό

Το σπιτικό λουκάνικο είναι φτιαγμένο με φυσικά συστατικά και πρέπει να φέρει την ένδειξη "βιοτεχνικό". Θα δείτε τη λίστα των συστατικών που περιέχει χρωστική ουσία (αποφυγή Ε αναφέρει) και ορισμένα οπτικά κριτήρια πρέπει να σας προειδοποιήσω ότι αυτό είναι ένα προϊόν μικρής κλίμακας: αποφύγετε πλαστική συσκευασία,

s' βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο είναι ομογενώς στεγνό (και όχι μόνο έξω) και ότι το χρώμα του δεν είναι ομοιόμορφο. Ένα πανέμορφο ροζ λουκάνικο παντού, δεν είναι καλό σημάδι ...