4 περιουσιακά στοιχεία για τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά για την υγεία

1 βιολογικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν δύο έως τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά

Τα βιολογικά φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα ιχνοστοιχεία που βοηθούν στην καταπολέμηση κατά της γήρανσης των κυττάρων . Αυτή η διαφορά μπορεί να εξηγηθεί απλά

Για να αντισταθεί στις επιθέσεις (έντομα, μανιτάρια ...), ένας καρπός ή ένα λαχανικό πρέπει να ενισχύσει τη φυσική του άμυνα. Η συμβατική ντομάτα, για να πάρει ένα παράδειγμα, δεν χρειάζεται να κάνει καμία προσπάθεια. Το χημικό άζωτο που το βοηθά να υπερασπιστεί τον εαυτό του, έρχεται σε αυτό από τον κηπουρό της αγοράς. Ντομάτα Οργανικά, αντιθέτως, αντλεί το άζωτο του στο χώμα, γεγονός που αυξάνει αντιοξειδωτικό περιεχόμενό της.

2 Περισσότερα πλούσια σε σίδηρο και μαγνήσιο

Είναι επίσης δειχθεί ότι βιολογικά φρούτα και τα λαχανικά είναι λίγο πιο πλούσιο σε σίδηρο και μαγνήσιο και ότι οι πατάτες περιέχουν λίγο περισσότερη βιταμίνη C.

Γι 'αυτό θέλουμε να γνωρίζουμε εάν οι καταναλωτές βιολογικών προϊόντων είναι καλύτεροι από άλλους. Στο, Marie-Joseph Amiot-Carlin προσπάθησε το πείραμα. Δέκα άτομα κατανάλωναν βιολογικό πουρέ τομάτας καθημερινά για τρεις εβδομάδες και δέκα άλλα έφαγαν μη βιολογικά coulis. Στο τέλος, συγκρίναμε το πλάσμα αίματός τους. Τα επίπεδα αντιοξειδωτικών ήταν τα ίδια. Η βιολογική ντομάτα δεν έκανε τη διαφορά! Ένα αποτέλεσμα που πρέπει να εξηγηθεί

3 - Δεν υπάρχει άλλη μούχλα σε οργανικά προϊόντα παρά σε άλλα προϊόντα

Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούνται χωρίς χημικά εντομοκτόνα, θα μπορούσε κανείς να φανταστεί ότι αναπτύσσουν πολλές ασθένειες . Μερικοί άνθρωποι ανησυχούσαν για την παρουσία μυκοτοξινών σε πολλά βιολογικά προϊόντα. Αυτές οι τοξίνες, από καλούπια, είναι καρκινογόνες. Αναπτύσσονται με την παρουσία υγρασίας και σε χώρους ανεπαρκούς αερισμού. Επηρεάζουν κυρίως δημητριακά και πατάτες.

Στην πραγματικότητα, οι υποψίες εναντίον βιολογικές καλλιέργειες δεν είναι δικαιολογημένες.

4 Δεν ΓΤΟ στα βιολογικά φρούτα και λαχανικά, αλλά πιθανή μόλυνση

Η βιολογική γεωργία απορρίπτει εντελώς τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (ΓΤΟ) και παρόλα αυτά αναγκάζεται να ζήσει μαζί τους. Στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά, οι βιολογικές καλλιέργειες είναι κοντά στις καλλιέργειες ΓΤΟ, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης. Υπάρχουν έλεγχοι, αλλά δεν είναι εξαντλητικοί

Στη Γαλλία, οι βιοκαλλιεργητές δεν γνωρίζουν την εγγύτητα των γενετικά τροποποιημένων καλλιεργειών.

Το 0,9% των ΓΤΟ είναι ανεκτό σε βιολογικά προϊόντα (πράγμα που σημαίνει αντιστοιχεί στο όριο επισήμανσης ενώ το όριο ανίχνευσης είναι 0,1%)