3 συμβουλές για μια νόστιμη κουζίνα ... χωρίς θερμίδες

1. Η γεύση της ζάχαρης χωρίς τις θερμίδες

Stevia

Είναι ένα αρωματικό φυτό της Λατινικής Αμερικής, η οποία είναι σήμερα μια γλυκαντική ουσία εκχυλίζεται υψηλή γλυκύτητα (200 φορές εκείνη της λευκής ζάχαρης).

Ολοκληρωμένο σε σάκχαρα χωρίς ζάχαρη που διατίθενται στο εμπόριο σε σούπερ μάρκετ, διατίθεται επίσης σε βιολογικά και διαιτητικά καταστήματα. Με τη μορφή σκόνης ή αποξηραμένα φύλλα, που άρχισε να ενδιαφέρεται για ερασιτέχνες μάγειρα

Συνταγή :. λίγα ψιλοκομμένα φύλλα σε ένα μπουκάλι ελαιόλαδο είναι δυνατόν να ληφθεί μια «πέστο» αρκετά γλυκό με ένα δίχτυ για την ενίσχυση της γεύσης ενός κομπότ ή μαρμελάδας. Θα κρατήσει καλά (πετρέλαιο είναι επίσης ένα συντηρητικό), ενώ είναι πλούσια σε φρούτα και άπαχο λευκή ζάχαρη.

Ομοίως, μια πρέζα σκόνη stevia βοηθά γλυκάνει μια φέτα πεπόνι ή γκρέιπφρουτ.

αφεψήματα

είναι γεμάτο πόρους. Η Berse , σκιάδιο κλίση των φυτών άρωμα των εσπεριδοειδών (πορτοκάλι και μανταρίνι), μπορεί να σας προσφερθεί ως βιολογικά και διαιτητικά καταστήματα.

Η συνταγή: Μια έγχυση μπέιζ με μέλι προσφέρει μια πρωτότυπη μαρινάδα με φουά γκρα. Σύνθετη ομάδα maci, το κέλυφος του μοσχοκάρυδου, απαλά βρασμένο σε νερό βοηθά να παρατείνει τη σάλτσα χωρίς αλάτι, δίνει μια φρουτώδη γεύση και σαφράν.

2. Το υποκατάστατο αλάτι

Το λεμόνι ή το ξύδι

Η όξινη και πικρή γεύση μπορεί πλεονεκτικά να αντικαταστήσει το αλάτι. Ξύσμα λεμονιού σε μια σάλτσα ή ένα άγγιγμα του λευκό ξύδι σε μια σούπα νεροκάρδαμο, σε συνδυασμό με ένα ελαφρύ χέρι, επιτρέπουν λιγότερο ανακινήστε το σέικερ αλάτι

Συνταγή :. κάνει μια πάστα από λεμόνι με λεμόνι «οργανική» λευκασμένα επτά φορές, κόβονται στη μέση και διατηρείται σε χαμηλό φούρνο πριν αναμιχθούν με ελαιόλαδο και λίγο νερό.

Εύκολο να διατηρηθεί, αυτή η πάστα βοηθά πυκνώσει σάλτσες . Σάλτσες η οποία μπορεί επίσης να πυκνώσει μανιόκα για να πιάσει το υπερβολικό αλάτι είναι πολύ έντονη.

Μια ζωμό λαχανικών

Σκηνοθεσία Κυριακή, αυτό το ζωμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενίσχυση μαγείρεμα μεγαλύτερο μέρος της εβδομάδας και να χρησιμοποιηθούν για την ελαφρώς αλατισμένες σάλτσες, ζυμαρικά ή ρύζι

Η συνταγή: πιείτε ασκαλώνια σε λευκό κρασί μέχρι να μειωθεί, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά που καλύπτονται με νερό, με πιπέρι , θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίζα σέλινο ... αλλά όχι άλατος, που απαντώνται φυσικώς στα λαχανικά είναι επαρκής.

στη χύτρα ταχύτητας, ο ζωμός μπορεί να είναι έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν τοποθετήσετε το στο ψυγείο. Εάν το ζωμό λαχανικών περιέχει ένα κομμάτι κρέατος, απομακρύνετε το αυγό την επόμενη ημέρα.

3. Οι πόροι κατάψυξη

παγάκια , μια καλή ιδέα να έχουμε όλη την ώρα στο χέρι της καρυκεύματα σπίτι

• Η συνταγή αλάτι: μειωθεί αλιευτικών αποθεμάτων, ένα χυμό αχιβάδα ή μύδια, και φιλτράρεται, μπορεί κάλλιστα να καταλήξει σε πάγο για να χρησιμοποιηθεί σε αλάτι φυσικά για το μέλλον γεύματα
• Η γλυκιά συνταγή. ε Δεν υπάρχει ανάμειξη ώριμα φρούτα, ακόμη και ένα μικρό κακομαθημένο, κάνει παγάκια για να εξυπηρετήσει για να γλυκάτε μια φρουτοσαλάτα ή ένα φρέσκο ​​τυρί ...