3 συνταγές του φθινοπώρου για χορτοφάγους
Εδώ είναι, η πτώση είναι πράγματι εγκατασταθεί. Καθώς τα δέντρα αρχίζουν να μετατρέπουν ένα ωραίο καφέ χρώμα, οι αλλαγές πραγματοποιούνται επίσης στο πιάτο, με νέα εποχιακά λαχανικά. Με την ευκαιρία της Διεθνούς Ημέρας της χορτοφαγίας, Περιοδικό Υγείας προσφέρει τρεις συνταγές φθινόπωρο χωρίς κρέας ή ψάρι
Παντζάρια σαλάτα με μήλο
Εξυπηρετεί 4.
2 μεγάλα παντζάρια μαγειρεμένα
2 πράσινα μήλα
1 έξοδα κατσίκας log
50 g πεκάν
Πύραυλος
καρυδέλαιο
βατόμουρο ξύδι
Salt
Πιπεριά
Προετοιμασία:
Πλένετε και κόβετε μήλα σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα τεύτλα σε κύβους. Σε ένα μπολ σαλάτας, τοποθετήστε το ρόκα, ζαχαρότευτλα, φέτες μήλου, ψιλοκομμένα καρύδια και τριμμένο κατσικίσιο τυρί. Προετοιμάστε ένα ξύδι αναμειγνύοντας 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 1 κουταλιά σούπας ξύδι βατόμουρου. Αλάτι, πιπέρι
πουρέ πατάτας και μάραθο
Υλικά για 4 :.
6 πατάτες
2 λαμπτήρες μάραθο
40 g βούτυρο
2 c. σε s. φρέσκιας κρέμας 0%
Αλάτι
Πιπεριά
Προετοιμασία:
Πλύνετε τους βολβούς του μάραθου. Αφαιρέστε τα άκρα και τους πυρήνες και κόψτε τα σε τέσσερα. Μαγειρέψτε σε βραστό αλατισμένο νερό για 20 λεπτά. Πλύνετε και μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια δεύτερη κατσαρόλα αλατισμένου νερού για 10 λεπτά μετά το βρασμό. Στραγγίστε και τη φλούδα.
Όταν το μάραθο είναι μαγειρεμένα, αποστράγγισης και σοτάρετε σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο για λίγα λεπτά.
Ανακατεύουμε το μάραθο και να περάσει το RICER πατάτας . Ανακατέψτε τα δύο παρασκευάσματα και προσθέτετε την κρέμα, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι
Cheesecake κολοκύθας
Συστατικά :.
1 κουλουράκι
500 g κολοκύθας
150 g Φιλαδέλφεια
150 g φρέσκιας κατσίκας
1 κουταλιά της σούπας. έως γ. άγαρ
Σχοινόπρασο
Salt
πιπέρι
Παρασκευή:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε τη ζύμη για 10 λεπτά
Εν τω μεταξύ, κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους. Βράζουμε την κολοκύθα για 20 λεπτά. Mixer. Ανακατέψτε με τη Φιλαδέλφεια, το φρέσκο κατσικίσιο τυρί και το σχοινόπρασο. Αλάτι, πιπέρι. Προσθέστε το άγαρ άγαρ και ανακατέψτε ξανά
Ρίξτε το πιάτο πάνω από το κέλυφος πίτας και ψήστε για 20 λεπτά. Χαμηλώστε το φούρνο στους 120 ° C και συνεχίστε το μαγείρεμα για μία ώρα. Πάρτε το cheesecake από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί. Όταν είναι κρύο, τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία νύχτα. Σερβίρετε πολύ φρέσκο.
