3 ερωτήσεις για να κατανοήσουν καλύτερα δημητριακά ολικής αλέσεως

Για πολλούς τα ζυμαρικά και το ψωμί έχουν υποστεί κακή φήμη λόγω του περιεχομένου τους σε υδατάνθρακες. Σήμερα, είναι πίσω στα τραπέζιά μας, σε εκδόσεις που περιέχουν δημητριακά ολικής αλέσεως. Πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, καλά λίπη και αντιοξειδωτικά, αυτά τα τρόφιμα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία. Ωστόσο, είναι μερικές φορές δύσκολο να διαφοροποιηθούν πραγματικά ενδιαφέροντα προϊόντα από δελεαστικά μηνύματα, χωρίς θρεπτικά συστατικά. Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να σας βοηθήσει να επιλέξετε και

Γιατί τα δημητριακά ολικής αλέσεως

Αν και τα βιομηχανικά προϊόντα χρησιμοποιούν επεξεργασμένα δημητριακά, αφαιρέθηκε η εξωτερική στοιβάδα τους και τα εσωτερικά στρώματα μικροβίων, δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και; σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως το μαγνήσιο. Τα έδαφος φασόλια περιέχουν μόνο υδατάνθρακες, ενώ η πλήρης έκδοση είναι καλύτερο για το σώμα.

Ποια είναι τα οφέλη;

Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωση δημητριακών ολικής άλεσης μειώνει την πίεση του αίματος, επίπεδα σακχάρου στο αίμα, κακή χοληστερόλη στο αίμα και χρόνια φλεγμονή. Θα ήταν επίσης επωφελής για την υγεία των ματιών και την απώλεια βάρους, κάνοντας τους ανθρώπους να αισθάνονται πλήρεις, λέει ο Αμερικανός ιστοχώρος Live Science. Η αντικατάσταση μικρών ποσοτήτων βιομηχανικών τροφίμων με προϊόντα ολικής αλέσεως αρκεί για να βελτιωθεί σημαντικά η συνολική υγεία.

Πώς να επιλέξετε;

Τα προϊόντα λευκού αλεύρου είναι ευκολότερα προετοιμασμένα. η διατροφική τους αξία δεν θα είναι ποτέ ίση με εκείνη των ολικών κόκκων , ακόμα και όταν εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μέταλλα. Για να είναι σίγουρο ότι θα επιλέξετε τα προϊόντα σας, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες. Αναζητήστε "100% ολόκληρους κόκκους" σε ζυμαρικά, ψωμί και δημητριακά, αλλά όχι για καφέ ρύζι, βρώμη και κριθάρι, επειδή είναι ήδη δημητριακά ολικής αλέσεως