3 φως σούπες με λαχανικά εποχής
κολοκύθα σούπα
Συστατικά για 6 άτομα.
1 κιλό κολοκύθα
400 γρ πατάτες
8 σκελίδες σκόρδο
5 κουταλιές της σούπας. σε s. κρέμα 0%
1 L νερού
Salt
πιπέρι
Παρασκευή:
Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τις πατάτες. Κόβουμε σε κύβους. Λαχανικά ατμού με ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου για 20 λεπτά. Mixer. Προσθέστε το αλάτι. Προσθέστε την κρέμα και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Μαγειρέψτε σκουός και πατάτες στον ατμό με τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου για περίπου 20 λεπτά. Mixer και να θεραπεύσει όλα, στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι πριν από το σερβίρισμα
Πράσο Σούπα
Συστατικά για 6 άτομα.
6 πράσα
1 λίτρο αποβουτυρωμένου γάλακτος
1 L νερού
3 κουταλιές της σούπας. σε s. φρέσκια κρέμα γάλακτος 0%
6 κουταλιές της σούπας. σε s. καλαμποκάλευρο
Salt
πιπέρι
Παρασκευή:
Πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε φέτες. Βυθίστε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και γάλα. Αλάτι, πιπέρι. Βράζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα. Mixer. Προσθέστε το cornflour και το crème fraîche. Mix
σέλινο σούπα
Συστατικά για 6 άτομα.
4 κολοκύθια
3 σέλινο κοτσάνια
1 κοτόπουλο ζωμός κύβος
1 L νερού
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιολάδου
κορίανδρου
Salt
πιπέρι
Παρασκευή:
Fry σε ένα τηγάνι με λίγο κρεμμύδι ελιάς, αποφλοιωμένο σκόρδο και κόλιαντρο. Προσθέστε το κομμάτι σέλινου σε κομμάτια. Προσθέτουμε τομάτα σε κύβους και λεπτομερή κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα
Θερμάνετε το νερό και διαλύστε τον κύβο αποθέματος κοτόπουλου. Ρίξτε τα λαχανικά. Πιείτε. Αλάτι, πιπέρι. Mixer.