3 λόγοι για να μειώσετε την κατανάλωση κόκκινου κρέατος

Οι υγειονομικές αρχές συνιστούν να μην υπερβαίνουν τρεις μερίδες κόκκινου κρέατος την εβδομάδα. Είναι κρέας θηλαστικών όπως το βόειο κρέας, το μοσχάρι, το χοιρινό, το αρνί, το βόειο κρέας, το άλογο και η κατσίκα. Επειδή αν το προϊόν μας φέρει σίδηρο, βιταμίνες και πρωτεΐνες, περιέχει επίσης κορεσμένα λίπη που συσσωρεύονται στις αρτηρίες μας και προκαλούν προβλήματα υγείας.

Στο ερώτημα αυτό, το είδος της τροφής που προσφέρεται στα ζώα: κόκκους αντί για γρασίδι. Μειώνοντας την κατανάλωσή μας σε μία ή δύο μερίδες την εβδομάδα, μπορούμε να επιλέξουμε χαμηλότερα και καλύτερα ποιοτικά κομμάτια χωρίς να αυξήσουμε τον προϋπολογισμό αγορών. Εδώ είναι μερικοί καλοί λόγοι για να αναθεωρήσει τη διατροφή σας για την προστασία της υγείας τους:

Κατάθλιψη

Μια πρόσφατη μελέτη από τις ΗΠΑ και Αυστραλοί ερευνητές, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό British Journal of Nutrition , με έδρα το σχέση μεταξύ της κατανάλωσης προφλεγμονωδών τροφίμων, όπως το κόκκινο κρέας, και ο κίνδυνος κατάθλιψης. Οι επιστήμονες μελέτησαν τη διατροφή περίπου 6.400 γυναίκες 52 ετών κατά μέσο όρο μεταξύ 2001 και 2013. Αποτέλεσμα: «Pro-φλεγμονώδεις τροφές προκαλέσει ή να επιδεινώσει μια κατάσταση φλεγμονής σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένου του εγκεφάλου» εξηγούν. Οι γυναίκες θα είναι δύο φορές πιο ευαίσθητες από τους άνδρες

Η πιθανή σύνδεση με ορισμένους τύπους καρκίνου

Όταν απορροφούνται υπερβολικές ποσότητες σιδήρου, το έντερο έχει υποστεί βλάβη. Μια έκθεση που δημοσιεύθηκε από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας τον Οκτώβριο του 2015 επεσήμανε την πιθανή σχέση μεταξύ κρέατος και ορισμένων μορφών καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου. Υπάρχουν επίσης ενδείξεις συνδέσεων με τον καρκίνο του παγκρέατος και τον καρκίνο του προστάτη. Χρειάζεται περισσότερη έρευνα για την καλύτερη κατανόηση της φύσης αυτής της σχέσης.

Καρδιαγγειακά νοσήματα

Η κατανάλωση κρέατος έχει οφέλη για την υγεία, σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας. "Αυτό σημαίνει ότι πολλές εθνικές συστάσεις για την υγεία συμβουλεύουν τα άτομα να περιορίσουν την κατανάλωση μεταποιημένου κρέατος και κόκκινου κρέατος, γεγονός που συνδέεται με αυξημένους κινδύνους θανάτου από καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και άλλες ασθένειες". Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αυξάνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα και το καρδιαγγειακό σύστημα πληρώνει τις συνέπειες